Kuře na paprice v tlakovém hrnci
Suroviny 2 porce
- 2 kuřecí stehna (nebo jiné části kuřete)
- 1 cibule
- 175-200 g husté zakysané bio smetany
- cca1 lžíce hladké mouky (anebo lépe tapiokové)
- 1 lžíce sladké papriky
- 1 lžička-1 lžíce rajského protlaku
- 1/3 lžičky pálivé papriky
- 1/3-1/2 lžičky kari koření
- 1/3 lžičky kurkumy
- špetka muškátového oříšku
- pepř
- cca 1/3 lžíce Podravky Natura anebo jen sůl
- trochu přepuštěného másla nebo oleje (anebo mix obojího)
- cca 300 ml vody
Postup přípravy receptu
Oloupeme a nakrájíme na drobno cibuli a dáme do tlakového hrnce na rozpuštěné máslo (nebo olej) zesklovatět.
Mezitím porce kuřete stáhneme z kůže a opláchneme je.
Jakmile cibule zesklovatěla, přidáme porce kuřete, zasypeme paprikami, kurkumou a kari kořením. Krátce zpěníme (osmahneme) a následně přilijeme vodu (cca 300 ml).
Přidáme rajský protlak, Podravku Naturu (nebo jen sůl) a lehce opepříme.
Uzavřeme tlakový hrnec a takto vaříme 25-30 minut.Jakmile je kuře hotové, sundáme poklici, vyndáme porce kuřete na talíř.
Do kelímku se smetanou přidáme cca 2 lžíce právě uvařené šťávy, promícháme. Do hrnce přidáme cca1 lžíci mouky, muškátový oříšek, a vše řádně promícháme metličkou anebo ponorným mixérem. Je-li omáčka moc hustá, přidáme trošku vody, anebo naopak trošku mouky.
Povaříme (a promícháváme) cca 5 min, na závěr přidáme smetanu. Poté dáme zpět porce kuřete, aby se znovu řádně prohřály.Dodatek: rajský protlak, kurkuma, kari a muškátový oříšek, dají omáčce dobrou barvu i chuť.
Podáváme s přílohou, jak kdo má rád, já jsem přidal rýžová kolínka.
Poznámka od kuchařky
Je to jednoduchý recept, který zvládne v pohodě i chlap. ;-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuře na paprice v tlakovém hrnci
-
Pak mi promiňte, ale nemáte recept přesně napsaný. Položíte-li kuře na cibulku, která zesklovatěla, tudíž se musí přinejmenším trošku opékat, pak se kuře opeče taky. Pak ještě osmahnete koření, ale kuře už máte v hrnci., takže se bude nejspíš opékat taky, ne?
-
Dajda: Zpěníme (osmahneme) hlavně tu papriku. Nepíši nic o nutnosti PEČENÍ kuřete.
-
Tak proč píšete, že porce kuřete posypeme paprikou a osmahneme?
-
Dajda: Já si myslím, že naopak, v tlakovém hrnci si vše uchová a ještě zvýrazní svou chuť, prostě je lepší, než při klasickém vaření. A maso je skrz nazkrz měkké, až se rozpadá. Navíc cílem tohoto receptu právě není kuře opékat (někdo to považuje za nezdravé), nýbrž jen vařit.
-
A není škoda dávat křehké kuřecí masíčko do papiňáku? Když stehýnka nejdříve opečeme, tak za půl hodiny nebo o něco málo více budou měkká i bez něj.
