Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Velikonoční jablečná aspiková vejce

Name: Velikonoční jablečná aspiková vejce
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 ml pomerančové šťávy; 20 g sypké želatiny; 3 větší jablka; šťáva z 1 citronu; med; mletá skořice; Dále:; 15-20 čistých, vysušených vaječných skořápek (záleží na velikosti); olej

Anna Kocikova

4 názory

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 10 min

45 min (35 min příprava + 10 min tepelná úprava)

17. 4. 2022 17:55

200 ml 200 ml pomerančové šťávy

20 g 20 g sypké želatiny

3 3 větší jablka

šťáva z 1 citronu

med

mletá skořice

Dále:

15-20 čistých, vysušených vaječných skořápek (záleží na velikosti)

olej

Nutriční hodnoty

Energie	1 604 kJ / 383 kcal
Bílkoviny	20,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	12,70 g
Cholesterol	20 mg
Sodík	41 mg
Sůl	0,02 g
Sacharidy	65,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Šťávu ohřejeme, přidáme želatinu, zamícháme a necháme 10 minut stát.
Želé, agar, želatina - jak pracovat s různými druhy zahušťovadel
Mezitím do větší mísy na hrubém struhadle nastrouháme očištěná jablka. Pokud mají zdravou slupku, nemusíme je loupat.
Podle sladkosti jablek přidáme med, šťávu z citronu, skořici a promícháme.
Dále přidáme rozpuštěnou želatinu a opět důkladně promícháme.
Pomocí malé lžičky naplníme skořápky jablečnou směsí až po otvor, skořápky dáme do obalu na vajíčka a dáme uležet na 5 hodin do lednice.
Pokud nespěcháme můžeme nechat přes noc.
Po odstranění skořápek můžeme vajíčka podávat s ochucenou zakysanou smetanou, šlehačkou nebo přelité ovocným rozvarem z libovolného ovoce.
Neloupanými vajíčky také můžeme obdarovat malé šmigrustníky, kteří z takovéto ovocné pomlázky mívají u nás velkou radost.

Poznámka autorky receptu

Příprava vaječných skořápek.

Vaječné skořápky umyjeme, na širším konci nožíkem naťukáme malou dírku a tu opatrně zvětšíme na průměr cca 2 cm.

Obsah ze skořápek vylijeme(vytřepeme) do uzavíratelné sklenky a uchováme na pozdější použití.

Skořápky důkladně vypláchneme horkou vodou (můžeme si pomoci ukazováčkem, který se do otvoru hezky vejde a dosáhne na dno i do stran) a vnitřky pořádně vysušíme pomocí fénu.

Takto připravené skořápky uchováme v uzavíratelné krabici. Pokud budeme plnit ihned, tak do každé kápneme trošku oleje a rozetřeme buď vatovou tyčinkou, nebo ukazováčkem. Olej slouží pro snadnější oloupání.

Dospělým "mrskačům" se líbí sladkokyselá verze www.toprecepty.cz/recept/52161-velikonocni-aspikova-vejce/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (2×)