Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Losos na másle s jablkem, cibulí a Créme Fraiche

Name: Losos na másle s jablkem, cibulí a Créme Fraiche
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 filety lososa s kůží; 1/2 citronu; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 červená cibule; 1 jablko; mandlové lupínky; 30 g másla; 200 g zakysané smetany

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 18 min Doba přípravy: 8 min Doba tepelné úpravy: 10 min

18 min (8 min příprava + 10 min tepelná úprava)

5. 8. 2022 13:51

Losos na másle s jablkem, cibulí a Créme Fraiche

Přidat fotku

4 filety 4 filety lososa s kůží

1/2 1/2 citronu

sůl

čerstvě mletý pepř

1 1 červená cibule

1 1 jablko

mandlové lupínky

30 g 30 g másla

200 g 200 g zakysané smetany

Nutriční hodnoty

Energie	7 599 kJ / 1 816 kcal
Bílkoviny	168,01 g
Tuky	110,05 g
Vláknina	10,11 g
Cholesterol	589 mg
Sodík	535 mg
Sůl	1,24 g
Sacharidy	34,54 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rybí filety pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet. Zatím očistíme cibuli a jablko a obojí nakrájíme na půlkolečka. Rozpálíme nepřilnavou pánev, lososa prudce opečeme nejprve kůží nahoru, pak otočíme a opečeme i z druhé strany. Poté vyndáme stranou.
Ryby v naší kuchyni - recepty z kapra, pstruha nebo lososa? Stačí si vybrat
Zapneme troubu na 200 °C a zapékací pekáček vyložíme papírem na pečení (usnadní mytí).
Na papír dáme dva tenké plátky másla, ostatní dáme do pánve a orestujeme na něm krátce cibuli s jablkem.
Filety lososa osolíme, opepříme z obou stran a kůží dolů poklademe do připraveného pekáčku. Na každý filet dáme lžíci zakysané smetany a na ni rozdělíme cibuli s jablkem. Posypeme lupínky mandlí a vložíme do rozpálené trouby cca na 8-10 minut.
Podáváme s různě upraveným bramborem, pyré nebo kaší.