Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Smažený květák s mandžuskou omáčkou - z indočínské kuchyně

Name: Smažený květák s mandžuskou omáčkou - z indočínské kuchyně
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Asijská
Ingredients: 20-30 růžiček květáku (podle velikosti); Těstíčko:; 120 ml hladké mouky; 40 ml kukuřičného škrobu; 1/2 lžičky chilli papriky (koření); česnek; zázvor; 1/4 lžičky soli; 100 ml ledové vody; olej na smažení; Mandžuská omáčka:; 4 lžičky oleje; 2 stroužky česneku; 1 cm zázvoru; chilli paprička (podle chuti); 1/2 malé cibule; 1/2 kapie; 2 lžíce rajčatové omáčky; 2 lžičky sladké chilli omáčky; 2 lžičky rýžového octa; 2-3 lžičky sladké sójové omáčky; špetka soli; čerstvě mletý černý pepř; 50 ml vody; 1 lžička kukuřičného škrobu; K podávání:; nať zelené cibulky

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

22. 9. 2022 13:15

Smažený květák s mandžuskou omáčkou - z indočínské kuchyně

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 453 kJ / 1 064 kcal
Bílkoviny	47,60 g
Tuky	25,60 g
Vláknina	39,69 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,99 g
Sůl	5,33 g
Sacharidy	142,38 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Česnek a zázvor do těstíčka prolisujeme, dohromady asi půl lžičky.
Květákové růžičky povaříme 4 minuty na skus, ihned zchladíme a necháme na sítu oschnout. Zázvor, česnek, chilli a cibuli nasekáme najemno. Do rozehřáté pánve dáme olej a vše rychle orestujeme při vysoké teplotě, přidáme na kostičky nakrájenou kapii a ještě chvilku restujeme.
Přidáme všechny omáčky, ocet, promícháme a za stálého míchání povaříme. Zahustíme kukuřičným škrobem rozmíchaným v trošce vody, Dle chuti osolíme a opepříme nebo přisladíme.
V menší misce smícháme všechny uvedené ingredience na těstíčko, růžičky květáku obalíme a v rozpáleném oleji osmažíme dozlatova. Podáváme samotné jako chuťovku přelité omáčkou a posypané nasekanou natí cibulky nebo s rýží jako hlavní chod.
Jak zpracovat květák