Středomořské slávky s rýží

1. Slávky pečlivě očistíme, otevřené vyhodíme! Zavřené vložíme do větší mísy s ledovou vodou na 10 minut.
2. Cibuli a šalotku nakrájíme najemno a papriku na střední kousky. V kastrolu na středním ohni rozehřejeme polovinu másla a šalotku s paprikou na něm zpěníme.
3. Přisypeme omyté mušle a půl minuty mícháme. Přidáme špetku pepře, soli, dochucovací koření, přiklopíme pokličkou a necháme dusit 3 minuty.
4. Odklopíme pokličku, přilijeme 50 ml horké vody, promícháme a necháme přikryté dusit další 2 minuty. Stáhneme z ohně a zavřené slávky vyhodíme. Přidáme citronovou šťávu, případně dochutíme solí. Vmícháme zbylé máslo a promícháme.
5. Podáváme s uvařenou rýží.

TIP: Jak správně uvařit rýži

Zveřejněno 19. 10. 2022