Pohoštění s rybí pomazánkou

Postup přípravy

1. Uzenou makrelu otevřeme, vyndáme páteř a všechny velké kosti i viditelné kosti menší.
   Maso zbavené kostí dáme do nádoby procesoru nebo mixéru a rozmixujeme do hladké
   konzistence. Případné drobné kostičky jsou spolehlivě rozmixované.
2. Přidáme 3-4 lžíce pomazánkového másla (podle velikosti makrely) a ještě krátce promixujeme.
   Krajíčky toustového chleba opečeme nasucho na plechu nebo v topinkovači. Počet závisí na množství pomazánky a velikosti makrely. Vykrajovacím kolečkem na linecké cukroví vykrojíme z každého krajíčku 4 kolečka.
3. Každé kolečko po jedné straně lehce pomažeme pomazánkovým máslem, aby byla zakrytá celá plocha. Pomazánku dáme do jednorázového zdobícího sáčku s řezanou špičkou a nastříkáme na potřenou stranu koleček.
4. Na každé kolečko dáme kousek ančovičky, dvě kuličky růžového pepře a kousek petrželky. Uchováme v chladu do doby kdy budeme podávat k vínu, pivu nebo čaji.