Biskupské řezy

Postup přípravy

1. Hotové linecké těsto (zbylé z jiného pečení) necháme v chladničce chvíli odležet.

   Jak správně připravit linecké těsto

2. Těsto pak rozválíme na plát tak akorát silný, aby šel posléze rolovat. Plochu posypeme kakaem a kakao rozetřeme. Pak rovnoměrně posypeme nasekanými oříšky a kandovanou kůrou.
3. Opatrně pomocí nože začneme rolovat pevnou roládu. Kousek zarolujeme a řádně přimáčkneme. Občas se těsto může protrhnout, ale zmáčknutím se zacelí. Celou roládu ještě jednou řádně zmáčkneme a dáme do lednice.
4. Ztuhlé těsto nakrájíme na řezy, viz obrázek. Ukládáme je na plech s papírem na pečení, vložíme do předehřáté trouby a při teplotě 170-180 °C upečeme. Jsou poměrně rychle upečené.

   TIP Linecké cukroví