Punčové řezy II

Name: Punčové řezy II
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g másla; 250 g cukru moučka; 5 vajec; 1 smetana na šlehání - 33%; 1 vanilkový cukr; 1,5 kypřícího prášku; 2 lžíce rumu; 250 g polohrubé mouky; kakao; 1 vanilkový pudink; malinové barvivo; citronová poleva (nebo čokoládová)

Nenáročné punčové řezy, které známe ze svého dětství. Nadýchané těsto rozdělíme na tři části a jednotlivě je obarvíme. Poté je vrstvíme na plech, kde během pečení udělají nádherně barevnou strukturu. Řezy můžeme doplnit citronovou polevou.

simonka

23 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava)

16. 8. 2009 23:43

Punčové řezy II, hotový výtvor — hotový výtvor

Nutriční hodnoty

Energie	18 746 kJ / 4 481 kcal
Bílkoviny	70,31 g
Tuky	245,42 g
Vláknina	7,90 g
Cholesterol	1,93 g
Sodík	509 mg
Sůl	1,05 g
Sacharidy	472,85 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vejce oddělíme na bílky a žloutky. Z bílku ušleháme pevný sníh. Máslo, cukr a žloutky utřeme a opatrně do vzniklé pěny vmícháme vyšlehaný sníh.
Jak vmíchat vyšlehaný sníh do těsta
Přidáme tekutou šlehačku, vanilkový cukr, mouku smíchanou s práškem do pečiva a rum. Vznikne nám těsto, které rozdělíme do tří misek.
Jednotlivá těsta obarvíme malinovou barvou, kakaem a vanilkovým pudinkem.
Po lžících pak dáváme barevná těsta na vymazaný a vysypaný plech těsně vedle sebe. Při pečení se spojí. Vložíme do středně vyhřáté trouby a upečeme (180 °C/20-30 minut).
Po upečení necháme vychladit a studené pokapeme rumem.
Jak připravit rozvar na punčové moučníky
Možná je i citronová poleva nebo čokoládová.

Poznámka autorky receptu

Babička je umí naprosto luxusní, recept mám od ní.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (163×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Meruňkový punčák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Danculka

Pestrý koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

Vlasticka

Poctivý punčový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka1 110 min

Načíst další

Přečtěte si

4 foto Hodnocení 10×

Jak připravit punčový dort s cukrovou polevou. Nejraději ho mají muži

Retro okénko: Citrusové želé obalené v cukru stálo kdysi 3 Kčs. Prodává se i dnes, ale můžete si podobné vyrobit i doma

Hodnocení 32×

Jak vmíchat bílkový sníh do těsta. Při správném postupu budou moučníky krásně nadýchané

Komentáře

JanaDorazinova

26. 9. 2009 18:56

Dooga, to je bomba!

Paprika

26. 9. 2009 18:03

Dooga, jsi 1*

vybusna

26. 9. 2009 16:36

teda dooga...je to trochu netradicny puncak, ale poradil si si s nim bajecne....

Dooga

26. 9. 2009 15:48

Tak dnes jsem se konečně dostal k tomu, abych moje oblíbené
zákusky upekl. Jsou výborné. Je pro příště: místo na plech po lžících budu dávat po lžičkách. Kvůli vzhledu- budou se více střídat barvy. Ještě jsem korpus prořízl pokapal rumem a potřel rybízovou marmeládou. Vrchní díl jsem otočil o 180°, aby se barvy spodního a vrchního dílu prostřídaly. Přikládám foto.