Ukrajinská polévka Kapušniak

Name: Ukrajinská polévka Kapušniak
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Ruská
Ingredients: 900 g vepřových žebírek; 2,5 l vody; 3 bobkové listy; 2 plátky uzeného špeku; 1 cibule; 2 mrkve; 4 brambory; 2 stroužky česneku; 600 g kysaného zelí; súl; mletý pepř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Krakenus

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 80 min

90 min (10 min příprava + 80 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 916 kJ / 1 414 kcal
Bílkoviny	61,42 g
Tuky	91,82 g
Vláknina	29,06 g
Cholesterol	135 mg
Sodík	5,09 g
Sůl	12,47 g
Sacharidy	72,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do väčšieho hrnca pridáme rebierka, vodu a bobkový list. Privedieme k varu, znížime plameň a zakrýté varíme 45 minút. Krok 2: Medzitým na oleji opražíme nakrájanú slaninu, zhruba 3 minúty.
Pridáme k nej nakrájanú cibuľu a mrkvu a smažíme ďalšie 4 minúty. Krok 3: Rebierka vyberieme, dáme na tanier a odložíme bokom.
Do hrnca pridáme smaženú zeleninu so slaninou, nakrájané zemiaky, celé strúčiky cesnaku, kyslú kapustu, soľ a korenie.
Varíme ďalších 20 minút, kým zemiaky nezmäknú. Krok 4: Mäso z rebierok nakrájame na kocky a pridáme k polievke.
Vyberieme bobkový list a dosolíme podľa chuti.

Do väčšieho hrnca pridáme rebierka, vodu a bobkový list. Privedieme k varu, znížime plameň a zakrýté varíme 45 minút.
Medzitým na oleji opražíme nakrájanú slaninu, zhruba 3 minúty.
Pridáme k nej nakrájanú cibuľu a mrkvu a smažíme ďalšie 4 minúty.
Rebierka vyberieme, dáme na tanier a odložíme bokom.
Do hrnca pridáme smaženú zeleninu so slaninou, nakrájané zemiaky, celé strúčiky cesnaku, kyslú kapustu, soľ a korenie.
Varíme ďalších 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
Mäso z rebierok nakrájame na kocky a pridáme k polievke.
Vyberieme bobkový list a dosolíme podľa chuti.

TIP: Desatero otázek a odpovědí na téma kysané zelí

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 2. 2023

Poznámka autora Krakenus

Môžeme podávať s trochou kôpru alebo s trochou kyslej smotany.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ukrajinská polévka Kapušniak

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wpjQz

Zelňačka mazurská - Kapuśniak mazurski

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

gmptop

Ukrajinský boršč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Besty 120 min

Ukrajinský boršč s fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Arween

Ukrajinské bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mariya 60 min

Ukrajinské (rychlé) kysané zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73

Ukrajinská štika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton

Zobrazit více

Medovo-česnekové vepřové kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Krakenus 20 min

Zapečené těstoviny Alfredo