Cibulová omeleta s bramborem

Name: Cibulová omeleta s bramborem
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g cibule; 100 g uvařených brambor (1 ks); 2 stroužky česneku; 2 vejce; 50 ml smetany; 60 g goudy (nebo eidamu); 1 lžíce sádla; mletý pepř; sůl; Dále:; sladká chilli omáčka; zelené bylinky (nebo nať cibulky)

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 444 kJ / 823 kcal
Bílkoviny	39,70 g
Tuky	52,61 g
Vláknina	16,16 g
Cholesterol	610 mg
Sodík	604 mg
Sůl	1,37 g
Sacharidy	43,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli, česnek a bramboru oloupeme.
Cibule nakrájíme na tenké půlměsíčky, česnek na tenké plátky a bramboru protlačíme kulatým kráječem na zeleninu. Krok 2: Sýr nastrouháme na hrubých slzách.
Vejce rozšleháme se smetanou a špetkou soli. Krok 3: Do pánve s rozehřátým sádlem dáme cibuli a restujeme 10 minut do zavadnutí.
3 minuty před koncem přidáme česnek, pepř a sůl, promícháme a doděláme. Krok 4: Přidáme bramboru, necháme ji prohřát a přilijeme rozšlehaná vejce.
Promícháme a necháme malinko srazit. Krok 5: Opět promícháme, posypeme sýrem a přiklopíme pokličkou. Necháme na slabém plameni 3 minuty, než se sýr rozpustí. Krok 6: Na talíři posypeme zelenou bylinkou nebo natí a pokapeme chilli omáčkou.

Cibuli, česnek a bramboru oloupeme.
Cibule nakrájíme na tenké půlměsíčky, česnek na tenké plátky a bramboru protlačíme kulatým kráječem na zeleninu.

Jak rychle oloupat cibuli
Sýr nastrouháme na hrubých slzách.
Vejce rozšleháme se smetanou a špetkou soli.
Do pánve s rozehřátým sádlem dáme cibuli a restujeme 10 minut do zavadnutí.
3 minuty před koncem přidáme česnek, pepř a sůl, promícháme a doděláme.
Poradíme, jak restovat cibuli
Přidáme bramboru, necháme ji prohřát a přilijeme rozšlehaná vejce.
Promícháme a necháme malinko srazit.
Opět promícháme, posypeme sýrem a přiklopíme pokličkou. Necháme na slabém plameni 3 minuty, než se sýr rozpustí.
Na talíři posypeme zelenou bylinkou nebo natí a pokapeme chilli omáčkou.

TIP: Jak uchovat bylinky co jak nejdéle

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 3. 2023

Poznámka autorky Anna Kocikova

Použila jsem menší pánvičku o průměru 20 cm s nepřilnavým povrchem.

Když se směs s vejci nechá malinko srazit a poté znovu promíchá, tak se jídlo vespod nepřipeče. Dělám to tak i u selské a jiných omelet.

Původně jsem chtěla udělat cibuli s vejci www.toprecepty.cz/recept/39318-cibule-s-michanymi-vejci/ , ale potřebovala jsem spotřebovat zbytek sýra a brambory které mi zbyly z přípravy bramborového salátu.