Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Name: Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 15 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 3-4 kuřecí čtvrtky; praganda - na 1 kg masa 20 g (nebo běžná sůl+1/2 lžičky moučkového cukru); tekutý kouř

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

mika59

Snadný

Doba přípravy 315 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 300 min bez doby odležení masa v chladničce

315 min (15 min příprava + 300 min tepelná úprava, bez doby odležení masa v chladničce)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 3 porce

3porce

3-4 3-4 kuřecí čtvrtky

praganda - na 1 kg masa 20 g (nebo běžná sůl+1/2 lžičky moučkového cukru)

tekutý kouř

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Maso osolíme, pořádně vetřeme sůl. Uložíme do pevně uzavíratelné misky s poklopem. Necháme v lednici 3-4 dny. Krok 2: Poté potřeme mašlovačkou uzeným kouřem a opět uzavřeme na dva dny do lednice. Krok 3: Připravíme pomalý hrnec s mřížkou nebo pařáčkem. Maso uložíme, potřeme opět kouřem a pomalíme 5-6 hodin na low. Krok 4: Během pomalení ještě 2x potřeme kouřem. A je hotovo, maso je šťavnaté a jako dort.

Maso osolíme, pořádně vetřeme sůl. Uložíme do pevně uzavíratelné misky s poklopem. Necháme v lednici 3-4 dny.
Poté potřeme mašlovačkou uzeným kouřem a opět uzavřeme na dva dny do lednice.
Připravíme pomalý hrnec s mřížkou nebo pařáčkem. Maso uložíme, potřeme opět kouřem a pomalíme 5-6 hodin na low.
Během pomalení ještě 2x potřeme kouřem. A je hotovo, maso je šťavnaté a jako dort.

TIP: Jak na klasické uzení masa

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 4. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rQ1B

Kuřecí čtvrtky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 270 min

Pomalená čtvrtka kuřátka na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

spagetka

Uzený vepřový ocásek v PH

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

clupmi 300 min

Uzené kuřecí čtvrtky na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 15 min

Plněné kuřecí čtvrtky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

savlinka

Kuřecí čtvrtky na dýni

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 50 min

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku Videorecept

Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 60 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 40 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 70 min

Gratinovaná dýně s bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 60 min

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 55 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pomalý hrnec
Kuřecí maso

Večeře
Bezlepkové recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Uzení

Moje poznámka

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9rQ1B

Náhodný recept

Šlehaná vepřová sekaná se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 75 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Focaccia s olivami, čerstvými rajčaty a rozmarýnem

Přidáno před 8 hodinami

Ředkvičková pomazánka s čerstvým sýrem

Přidáno před 8 hodinami

Zahradnické topinky

Přidáno před 10 hodinami

Pikantní guláš s domácími nočky

Přidáno před 10 hodinami

Vepřové plátky na zelenině rychle a chutně

Přidáno před 10 hodinami

Vepřová plec na čirůvkách

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 přidala novou fotografii! 1. 5. 2023 18:32

Marie Svarcova 8. 4. 2023 08:00

mika59 přidala novou fotografii! 7. 4. 2023 19:39

Přečtěte si

S čím nekombinovat banán: Mléko, jogurt i pečivo dokáží některým lidem způsobit problémy

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu Hodnocení 13×

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu

Lžíce olivového oleje každý den může ovlivnit trávení i zdraví srdce. Pít ho nalačno ale nemusíte

Francouzský pudinkový koláč je jako stvořený pro švestkovou sezonu. Far je vláčný a voní po vanilce a rumu

Jablečný závin může být zlatavý, a přesto uvnitř nedopečený. Takhle snadno poznáte, že už může z trouby

Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní Hodnocení 114×

Jak na uzení masa v domácích podmínkách. Vyžaduje to udírnu s teploměrem a dodržení několika zásad, aby výsledek byl perfektní

Sklenka vody ke kávě se nedává na uhašení žízně. Vídeňská tradice měla nečekaně praktický důvod, dnes má účel úplně jiný

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Babiččin meruňkovo-jablečný závin

mamka6 před 2 hodinami

Květák po řecku s fetou

Tonja před 5 hodinami

Uzená stehna pečená na paprikovém zelí

Jan Nemec před 7 hodinami

Králičí stehna na slanině

Glapet před 8 hodinami

Králík na česneku a hořčici

Glapet před 8 hodinami

Avokádový tataráček

Simona Maskova před 8 hodinami

Nadýchaný perník Videorecept

Nadýchaný perník

Dri-ver před 8 hodinami

Lykos

Elbarto před 11 hodinami

Švestkový koláč

Houmicek před 11 hodinami

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

Pavluska75 před 13 hodinami

Suroviny:
kuře čtvrtky, praganda,

]

Kuřecí čtvrtky "uzené" v PH

Suroviny pro 3 porce

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

25 foto Francouzský pudinkový koláč je jako stvořený pro švestkovou sezonu. Far je vláčný a voní po vanilce a rumu

18 foto S čím nekombinovat banán: Mléko, jogurt i pečivo dokáží některým lidem způsobit problémy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

25 foto
Francouzský pudinkový koláč je jako stvořený pro švestkovou sezonu. Far je vláčný a voní po vanilce a rumu

18 foto
S čím nekombinovat banán: Mléko, jogurt i pečivo dokáží některým lidem způsobit problémy