Kuřecí kousky na fazolkách a paprikách

Name: Kuřecí kousky na fazolkách a paprikách
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Thajská
Ingredients: 1 kuřecí stehno (nebo stehenní řízek); 1 špetka soli; 2 lžíce rostlinného oleje (podle potřeby); 1 lžíce kukuřičného škrobu; 1 menší červená paprika (kapie); 100-120 g zelených fazolek (čerstvé nebo mražené); 2 stroužky česneku; 1/2 lžičky sušeného česneku; 1 cm čerstvého zázvoru; 1 chilli paprička (podle chuti); 1 lžička sezamového oleje; 2-3 lžíce thajské sladké chilli omáčky; 1 lžíce rybí omáčky (nebo sůl podle chuti); 1 lžička rýžového octa; čerstvý koriandr k podávání

Kuřecí kousky se zeleninou restované s různým kořením jsou oblíbeným a rychlým řešením oběda či večeře. Vyzkoušejte tento recept inspirovaný asijskými chutěmi za doprovodu zázvoru, chilli a koriandru. Podáváme s rýží nebo nudlemi.

Hodnocení receptu je 3,7 (3×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 508 kJ / 599 kcal
Bílkoviny	6,28 g
Tuky	46,35 g
Vláknina	10,70 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	1,66 g
Sůl	3,73 g
Sacharidy	34,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kuřecí stehno vykostíme, odstraníme kůži, nakrájíme na velikost soust a dáme do misky Krok 2: K masu přidáme 1 lžičku oleje, sušený česnek, špetku soli a vetřeme do masa. Přidáme škrob a všechny kousky důkladně obalíme. Krok 3: Do woku nebo jiné hluboké rozehřáté pánve dáme lžíci oleje a po částech opečeme připravené kousky masa. Dle potřeby přidáme ještě trochu oleje a opečené maso pak dáváme stranou do misky. Krok 4: Do pánve vložíme očištěnou papriku nakrájenou na proužky, nadrobno nasekaný česnek, chilli, zázvor a necháme rozvonět. Poté přidáme propláchnuté a okapané fazolky. Vše promícháme, restujeme cca 2 minuty a pak vrátíme do pánve prohřát maso. Krok 5: Zakápneme sezamovým olejem, přidáme sladkou chilli omáčku a ocet. Promícháme, případně dochutíme rybí omáčkou nebo solí a podáváme s rýží nebo nudlemi podle chuti. V misce poházíme lístky koriandru.

Kuřecí stehno vykostíme, odstraníme kůži, nakrájíme na velikost soust a dáme do misky
Jak vykostit kuřecí stehno
K masu přidáme 1 lžičku oleje, sušený česnek, špetku soli a vetřeme do masa. Přidáme škrob a všechny kousky důkladně obalíme.
Do woku nebo jiné hluboké rozehřáté pánve dáme lžíci oleje a po částech opečeme připravené kousky masa. Dle potřeby přidáme ještě trochu oleje a opečené maso pak dáváme stranou do misky.
Víte, jak správně restovat maso?
Do pánve vložíme očištěnou papriku nakrájenou na proužky, nadrobno nasekaný česnek, chilli, zázvor a necháme rozvonět. Poté přidáme propláchnuté a okapané fazolky. Vše promícháme, restujeme cca 2 minuty a pak vrátíme do pánve prohřát maso.
Zakápneme sezamovým olejem, přidáme sladkou chilli omáčku a ocet. Promícháme, případně dochutíme rybí omáčkou nebo solí a podáváme s rýží nebo nudlemi podle chuti. V misce poházíme lístky koriandru.