Cuketový prešovský prívarok

Name: Cuketový prešovský prívarok
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 2 větší cukety (nebo čtyři menší); 1 velká cibule; 500 ml zakysané smetany; 1 svazek kopru (nebo kopr v nálevu podle chuti); ocet (pokud je kopr čerstvý); cukr krupice (podle chuti); sůl; 2 lžíce oleje; 250 ml vody (nebo vývaru)

S létem přichází ruku v ruce i sezona cuket. Pokud už vám dochází nápady, co z cukety připravit, vyzkoušejte pokrm pocházející ze slovenské kuchyně, prívarok. Sladkokyselý prívarok se hodí jako příloha k masu, vejcím, nebo ho můžeme konzumovat samotný.

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

klukodvody

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 40 min

45 min (5 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 39

Suroviny pro 4 porce

4porce

2 2 větší cukety (nebo čtyři menší)

1 1 velká cibule

500 ml 500 ml zakysané smetany

1 svazek 1 svazek kopru (nebo kopr v nálevu podle chuti)

ocet (pokud je kopr čerstvý)

cukr krupice (podle chuti)

sůl

2 lžíce 2 lžíce oleje

250 ml 250 ml vody (nebo vývaru)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 918 kJ / 697 kcal
Bílkoviny	16,58 g
Tuky	55,37 g
Vláknina	8,20 g
Cholesterol	180 mg
Sodík	209 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	31,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cukety oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky (nebo hranolky). Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno. Krok 2: V hrnci rozpálíme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme na kostky nebo na hranolky nakrájenou cuketu, osolíme a podlijeme šálkem vody, nebo vývarem a necháme dusit doměkka 10–15 minut. Krok 3: Přidáme nasekaný kopr a zakysanou smetanu. Dochutíme solí, octem a cukrem podle chuti. Podáváme s bramborami, chlebem nebo jako přílohu k masu.

Cukety oloupeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostky (nebo hranolky). Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno.
Jak rychle oloupat cibuli
V hrnci rozpálíme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme na kostky nebo na hranolky nakrájenou cuketu, osolíme a podlijeme šálkem vody, nebo vývarem a necháme dusit doměkka 10–15 minut.
Přidáme nasekaný kopr a zakysanou smetanu. Dochutíme solí, octem a cukrem podle chuti. Podáváme s bramborami, chlebem nebo jako přílohu k masu.

TIP: Jak uchovat cukety

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 8. 2009

Poznámka autora klukodvody

Tento recept jsem trochu poupravil, ale je převzatý z kuchařky paní Štěpánkové a navíc ona dostala ten recept od paní Potočkové z Prešova. Upravil jsem si ho podle toho, jak to máme rádi. Může se s bramborem, chlebem, jen tak, ale i s masem je hodně jedlý.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (42× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (39 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Cuketový prešovský prívarok

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BLvN

Tykvový prívarok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 30 min

Tykvový prívarok s koprem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Klara 40 min

Fazolkový prívarok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 40 min

Brokolice jako prívarok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Kapustový prívarok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Fazolový prívarok

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Zobrazit více

Mátový sirup - vařený, sterilovaný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

klukodvody 65 min

"Pizza" z rohlíků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

klukodvody 35 min

Vepřová plec po Bakoňsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

klukodvody 60 min

Zeleninový salát s grilovaným hermelínem a česnekovou bagetou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

klukodvody 40 min

Mátový likér - žaludeční

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

klukodvody 40 min

Zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

klukodvody 90 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Omáčky
Pro začátečníky

Oběd
Večeře
Sladkokyselé chutě
Recepty do 50 korun
Recepty do 30 minut
Levné recepty
Rychlé recepty
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Zelenina
Slovenská kuchyně
Restování
Dušení
Cuketa

Moje poznámka

Cuketový prešovský prívarok

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BLvN

Náhodný recept

Zapečené, smetanové kuřecí závitky se špenátem a šafránovou rýží

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Nikina 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Twister s kuřecími nudličkami

Přidáno před 1 hodinou

Gnocchi na způsob kuřete na paprice

Přidáno před 2 hodinami

Krémová čočka na středomořský způsob

Přidáno před 4 hodinami

Citronové filé se zeleninovými špagetami a debrecínkou

Přidáno před 17 hodinami

Zelné bramborové placky s kladenskou pečení

Přidáno před 18 hodinami

Mleté masové válečky s cibulovou omáčkou s okurkou a párkem

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (39)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Babyka 15. 6. 2024 08:55

Moje babička mně učila vařit tekvicový prívarok : bez cibule, ale zato s česnekem a koprem a smetanou. Recepty se liší podle krajů, babička byla ze středního Slovenska, tak proto ten rozdíl. Tento recept používám i na cuketu, neloupu ji a nekrájím, ale strouhám na hrubším struhadle, ona se stejně rozvaří, přidám česnek, vodu, chvíli povařím a nakonec smetanu a kopr, ochutím solí, pepřem a citronovou šťávou. Mňamka.

BlaV. 20. 8. 2022 10:53

tejaja (moderátorka): dělala jsem dnes z cukety (jen jsem dala ještě trochu česneku) + vařené brambory k tomu a bylo to výborné - dříve byly tykve, dýně, dnes jsou cukety - to není důvod se o tom hádat - podobně jako prívarok dělám i polévky (bramborovou, fazolovou, fazolkovou a zkoušela jsem i cuketovou) - důležité je, aby to chutnalo

klukodvody 15. 8. 2019 19:47

Wikki: Moc děkuji, u nás je hodně oblíbený a tak jsem rád, že chutná. Krásný večer.

Wikki 15. 8. 2019 17:54

Výborný, všem doma chutnal.

tejaja 28. 7. 2014 19:21

klukodvody: O nič mi preboha neide

Len som si dovolila dať radu.

klukodvody 28. 7. 2014 19:19

Tak opravdu nevím oč Vám tejaja jde.Pokud vím,tak jsem psal,že recept je převzatý od staré paní učitelky tam někde od Vás a psala jste,že jste jí snad i znala.Recept jsem neupravoval a nevadilo to teď zpochybňujete cuketu.Přečtěte si prosím poznámku.Moje úprava tam spočívá pouze v množství surovin.
Jsou věci,kvůli kterým už na TOPky nechodím.

tejaja 28. 7. 2014 18:13

Suzynka: babička robila určite z tekvice, nie cukety, tá sa kedysi nepestovala ani nepredávala.

Ale ten kôpor sa tam hodí báječne, inak to nie je tekvicový prívarok. Doporučujem skutočne tekvicu, nie cuketu, tá je príliš vodnatá, naproti tomu tekvicové "rezance" istanú pekne pevné, také, aké majú byť.