Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Vepřová pečeně na mrkvi s cibulí

Name: Vepřová pečeně na mrkvi s cibulí
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové pečeně (v celku bez kosti); 4 větší mrkve (petržel volitelně); 1-2 cibule; 100 g másla; provensálské koření; čerstvý rozmarýn (nemusí být); Na potření:; olivový olej; sůl; pepř; Na podlití:; voda

Dobře upečené šťavnaté maso v celku je jednou ze zkušebních met začínajících kuchařů. Vyzkoušejte připravit špalík vepřového s mrkví a cibulí. Pokud se vám povede, budete se rádi k takové úpravě vracet.

Geeluix

1 názor

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 180 min

210 min (30 min příprava + 180 min tepelná úprava)

6. 6. 2023 10:02

Vepřová pečeně na mrkvi s cibulí, Vepřová pečeně na mrkví s cibulí — Vepřová pečeně na mrkví s cibulí

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 873 kJ / 2 121 kcal
Bílkoviny	232,17 g
Tuky	120,65 g
Vláknina	12,10 g
Cholesterol	735 mg
Sodík	630 mg
Sůl	1,40 g
Sacharidy	22,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oloupeme mrkve a cibuli, popřípadě i petržel. Nakrájíme na kostičky, cibuli na půlkolečka. Vše vysypeme na dno pekáčku. Pekáček volíme takový aby se tam celá pečeně vešla. Když máme zeleninu připravenou, pokračujeme přípravou masa.
Maso v celku nijak neupravujeme. Není třeba odblaňovat.
Lehce potřeme olivovým olejem, obalíme v provensálském koření, osolíme, opepříme. Takto připravené maso položíme na připravenou zeleninu v pekáčku.
Maso na zelenině podlijeme vodou aby byla zelenina do půlky podlitá. Na zeleninu a maso rozkrájíme plátky másla.
Pečeme v předehřáté troubě na 150 °C zhruba 2-3 hodiny. Po celou dobu poléváme šťávou, podle potřeby doléváme vodu aby zelenina nebyla vysušená.
Podáváme s jemnou bramborovou kaší.
TIP Jak péct maso v horkovzdušné troubě