Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pečené karbanátky z květáku

Name: Pečené karbanátky z květáku
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 11 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 400 g růžiček květáku; sůl; 100 ml mléka; 2 celozrnné rohlíky (sójové); 1 vejce; 2 lžíce hladké mouky; 2 lžičky škrobu kukuřičného; 1 špetka muškátového květu; sůl podle chuti (nebo bylinková sůl); čerstvě mletý pepř; 1 lžička uzené papriky; 1 lžíce nasekaných bylinek podle chuti; 2 lžičky sádla (nebo oleje na potření); strouhanka na obalení

Květáková sezona je prakticky celoroční. Jeho užití v kuchyni je pestré a zpravidla jednoduché na přípravu. Takové jsou i tyto květákové karbanátky pečené v troubě. S bramborovou kaší a salátkem budou skvělým obědem.

Marie Svarcova

4 názory

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

14. 6. 2023 08:19

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	2 351 kJ / 562 kcal
Bílkoviny	16,25 g
Tuky	40,24 g
Vláknina	1,87 g
Cholesterol	292 mg
Sodík	152 mg
Sůl	0,31 g
Sacharidy	32,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Květák rozebereme na malé růžičky, opláchneme a v osolené vodě uvaříme doměkka. Mezitím nakrájíme do misky rohlíky na kostičky, pokropíme mlékem a necháme stranou. Jakmile je květák uvařený, slijeme vodu a květák rozmačkáme nebo nasekáme nahrubo.
Květák dáme do větší misky, přidáme vymačkané rohlíky, vejce, mouku, škrob a koření. Vše dobře promícháme a necháme stát cca 10-15 minut, aby mouka nasála vlhkost a všechny chutě se spojily.
Zatím zapneme troubu na 200 °C , plech běžné velikosti k troubě vyložíme podložkou nebo papírem na pečení a lehce potřeme rozpuštěným sádlem nebo olejem.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
Z květákové směsi odebíráme lžící vrchovaté kopečky, vlhkou rukou tvoříme kuličky, které splácneme na karbanátky. Lehce obalíme ve strouhance. Ukládáme na připravený plech. Pečeme 12-15 minut.
Podáváme s vařeným bramborem nebo kaší, doplníme salátem dle chuti. Jsou dobré teplé i studené, s kouskem pečiva nebo samotné.
TIP Desatero o květáku a další oblíbené květákové recepty