Páj s rebarborou a jahodami podle ČSN

1. Polotuhé máslo (nebo Heru), mouku, sůl a vodu propracujeme na vále v hladké těsto. Vodu přiléváme po částech tak, aby vzniklo polotuhé těsto, které půjde dobře vyvalovat. Hotové těsto zabalíme do vlhké utěrky a necháme odpočinout.
2. Troubu předehřejeme na 180 °C.
3. 2/3 těsta vyválíme do kruhu o velikosti horního obvodu formy a vložíme ho dovnitř. Okraje těsta přitiskneme podél stěn formy a dno těsta propícháme vidličkou.
4. Vložíme ho do předehřáté trouby a předpečeme 10 minut. Necháme vychladnout.
5. Mezitím očistíme jahody a rebarboru, nakrájíme je na kousky a smícháme s cukrem a Kabi.

   Proč se loupe rebarbora a jak připravit řapíky rebarbory k jídlu

6. Vychladlý korpus potřeme džemem, poklademe ovocem a kousky másla.
7. Teplotu trouby zvýšíme na 200 °C.
8. Zbylou 1/3 těsta vyválíme a nakrájíme na pásky, které ozdobně položíme na povrch koláče a potřeme ho rozšlehaným vejcem.
9. Koláč vložíme do trouby a pečeme 25–30 minut. Po upečení necháme páj vychladnout, vyjmeme ho z formy, pocukrujeme a nakrájíme na 12 porcí.

TIP: Pie Art

Zveřejněno 14. 5. 2026