Cuketové zelí sterilované

Name: Cuketové zelí sterilované
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 5 kg cukety; 1 kg cibule; 1/2 l octa; 1/4 l oleje; 6 lžic cukru; asi 1/2 balíčku pepře mletého (dle chuti); sůl

Pokud se nám urodilo mnoho cuket, můžeme je uchovat na zimu v podobě zavařeného cuketového zelí. V případě potřeby ho máme vždy po ruce a zcela jistě nám potom dokáže šetřit čas.

Teta Lena

20 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava)

30. 8. 2009 08:54

5 kg 5 kg cukety

1 kg 1 kg cibule

1/2 l 1/2 l octa

1/4 l 1/4 l oleje

6 lžic 6 lžic cukru

asi 1/2 balíčku asi 1/2 balíčku pepře mletého (dle chuti)

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	17 926 kJ / 4 285 kcal
Bílkoviny	54,00 g
Tuky	257,40 g
Vláknina	160,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	140 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	400,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cuketu oloupeme, vykrájíme a nastrouháme.
Přidáme 1 kg cibule, kterou nakrájíme na kostičky. Přisypeme 4 polévkové lžíce soli.
Necháme přes noc v chladnu - nemusí být.
Druhý den přidáme ocet, olej, cukr a pepř.
Jak na cuketové zelí
Promícháme a plníme do sklenic.
Jak plnit zavařovací sklenice
Zavařujeme na 80 °C po dobu 15-20 minut.
TIP Jak zpracovat úrodu cuket

Poznámka autorky receptu

Kdo rád sladší, přidá cukr, pepře může být méně, recept mám od svoji kamarádky Zdeničky.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (108×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketové zelí, zavařené na zimu i jiné roční období Videorecept

Cuketové zelí, zavařené na zimu i jiné roční období

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 90 min

Sterilované cuketové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Bibinka 30 min

Sterilované kedlubny na dušené zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 28×

Jak plnit zavařovací sklenice, aby vám obsah vydržel co nejdéle bez úhony? Video vám poradí

Hodnocení 72×

Cuketové zelí je výbornou a rychlou alternativou klasického zelí. Jak ho připravit a jak ho zavařit na zimu

Hodnocení 6×

Cukrářské dekorace jsou ozdobou každého dezertu a cukroví

Komentáře

jajikpusik

4. 8. 2011 12:40

Podle tohoto receptu jsem dělala zelí loni. Výborný recept

, fakt super

. 2 skleničky jsem z loňska dobře ukryté ponechala až do teď, paráda. Ale nyní je spapáme, protože začínám zpracovávat z letošní sklizně. Ještě jednou díky za recept. j.

Teta Lena

31. 8. 2009 08:18

Dělám ho taky ,ale tohle je k užití jako zelí,nebo má i jiné využití.Manžel ho má například jen tak k televizi.

Joyss

30. 8. 2009 21:30

Dá se udělat i čerstvé. Oloupaná cuketa zbavená jadérek se nastrouhá nahrubo. Dá se na zpěněnou cibulku, přidá se kmín, sul, 3 lžičky cukru, lžička octa (samozřejmě záleží na chuti někdo má rád sladčí někdo kyselejší) a zalije se vodou a vaří se. V podstatě se vaří uplně stejně jako normální zelí a musím říct, žze je to teměř k nepoznání. Chtěla jsem dát fotečku, ale nestihla jsem to, bylo fuč a to přítel cuketu nejí. Vubec nepoznal že je to cuketa a kastrolek teměř vylízal

Doufám, že jsem na nic nezapomněla z indregiencí