Dýňové řezy s krémem a čokoládovou polevou

1. Předem než budeme dělat korpus musíme mít připravenou dýni. Zapneme troubu na 180°C. Dýni omyjeme, rozpůlíme vydlabeme vnitřek a řeznou stranou dáme na plech vyložený pečicím papírem.
   Aby se pečicí papír nekroutil
2. Pečeme v předehřáté troubě do změknutí cca 30 minut. Necháme zchladnout a rozmixujeme na hladké pyré.
3. Troubu zapneme na 180° C a plech o velikosti 23x32 cm vyložíme papírem na pečení.
4. Do větší misky dáme cukr, rozklepnutá vejce a šleháme ručním šlehačem cca 5-7 minut.
5. Poté přidáme dýňové pyré, med, olej a ještě šleháme 5 minut. Vmícháme mouku s kypřicím práškem, ořechy a všechno koření.
6. Vzniklou směs přendáme na připravený plech, uhladíme vršek a dáme do předehřáté trouby.
7. Když těsto vyskočí (cca 7 min) snížíme teplotu na 160 ° C (nevyboulí se) a dopečeme cca 20-25 minut - zkusíme špejlí, nesmí lepit. Upečený korpus necháme na mřížce vychladnout.
8. Zatím dáme všechny ingredience do šlehací mísy a vyšleháme krém. Necháme 10 minut odpočinout.
9. Korpus rozkrojíme na tři stejné pruhy zhruba 10 cm široké a poté každý vodorovně rozkrojíme napůl (celý korpus jde špatně vodorovně rozkrojit a trhal by se, tohle je snadnější způsob).
10. Na tři spodní pruhy rozdělíme krém a přitiskneme na něj vrchní díly.
11. Můžeme pouze lehce poprášit moučkovým cukrem, potřít citronovou polevou nebo polevou čokoládou.
12. Do nádobky vhodné do mikrovlnné trouby dáme 100 g čokolády, přidáme plátek másla a 1 moka lžičku oleje. Necháme vlnit 2x na 300 W/2 minuty.

    Jak připravit dokonalou čokoládovou polevu?

13. Čokoládou polijeme vrch pruhů, zubatou stěrkou uděláme vlnku a necháme ztuhnout. Poté nakrájíme řezy.

TIP: Dýně nasladko - tipy k přípravě sladkých jídel

Zveřejněno 3. 12. 2023