Bylinkové brambory (zdravá večeře)

Name: Bylinkové brambory (zdravá večeře)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g prsních řízků; 1,5-2 kg brambor; 500 g mrkve; 1 větší cibule; 4 stroužky česneku; 70 g rajčatového protlaku; 4 velká rajčata; 2 větší lžíce extra panenského olivového oleje; 250 ml 33% smetany; 2 lžíce kmínu; 1 lžíce kurkumy; 1 lžíce tymiánu; 1 lžíce rozmarýnu; 1 lžíce fenyklu; 1 lžíce oregana; 1 lžíce majoránky; 2 lžíce sladké papriky; sůl; mletý vícebarevný pepř

Zapečené brambory mají mnoho způsobů přípravy. V tomto receptu brambory předvaříme, maso upečeme a poté je společně naskládáme do zapékací mísy. Doplníme je rajčatovou směsí, bylinkami a kořením. Netradiční, ale jistě chutné spojení.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

ViktorBrecka

Snadný

Doba přípravy 105 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 75 min

105 min (30 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 158 kJ / 3 145 kcal
Bílkoviny	204,30 g
Tuky	46,50 g
Vláknina	95,31 g
Cholesterol	420 mg
Sodík	1,03 g
Sůl	2,09 g
Sacharidy	432,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupeme cibuli a mrkev, odložíme stranou.
Oloupeme česnek a vymačkáme do střední misky, přidáme rajčatový protlak, smetanu, olivový olej a promícháme. Brambory oloupeme a dáme je předvařit na 10-15 minut. Krok 2: Nastavíme troubu na 170 °C. Mezi vařením brambor očistíme a opláchneme prsní řízky a následně je z jedné strany řízky osolíme a opepříme a pak vložíme na cca 15 minut péct. Krok 3: Jakmile jsou brambory uvařeny a maso upečené, naskládáme do zapékací mísy nahrubo nakrájená rajčata a zalijeme je směsí z protlaku, smetany, česneku a oleje. Krok 4: Nyní pokládáme předpečené maso již ochucenou stranou směrem dolů. Vrchní neosolenou a neopepřenou posypeme rovnoměrně kmínem, kurkumou, tymiánem, rozmarýnem, fenyklem, oreganem, majoránkou a sladkou paprikou. Krok 5: Na maso položíme mrkev a cibuli a na ty navrstvíme uvařené a na plátky nakrájené brambory. Jemně je osolíme a následně pečeme 45-60 minut.

Oloupeme cibuli a mrkev, odložíme stranou.
Oloupeme česnek a vymačkáme do střední misky, přidáme rajčatový protlak, smetanu, olivový olej a promícháme. Brambory oloupeme a dáme je předvařit na 10-15 minut.

Jak utřít česnek
Nastavíme troubu na 170 °C. Mezi vařením brambor očistíme a opláchneme prsní řízky a následně je z jedné strany řízky osolíme a opepříme a pak vložíme na cca 15 minut péct.
Jakmile jsou brambory uvařeny a maso upečené, naskládáme do zapékací mísy nahrubo nakrájená rajčata a zalijeme je směsí z protlaku, smetany, česneku a oleje.
Jak nerozvařit brambory?
Nyní pokládáme předpečené maso již ochucenou stranou směrem dolů. Vrchní neosolenou a neopepřenou posypeme rovnoměrně kmínem, kurkumou, tymiánem, rozmarýnem, fenyklem, oreganem, majoránkou a sladkou paprikou.
Na maso položíme mrkev a cibuli a na ty navrstvíme uvařené a na plátky nakrájené brambory. Jemně je osolíme a následně pečeme 45-60 minut.