Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Veganský prejt

Name: Veganský prejt
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 200 g červených fazolí (nebo bílých); 100 g pohanky; 150 g ječných krup; 1 cibule; 4 stroužky česneku; sůl; mletý pepř; majoránka; 2 lžíce sójové omáčky; olej

Veganský prejt je plný luštěnin, pohanky a krup. Je skvělou náhražkou klasického zabíjačkového prejtu a obsahuje mnoho důležitých živin pro naše tělo. Suroviny namočíme, uvaříme a pak společně zapečeme v pekáčku.

janatka

1 názor

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 45 min + namočení přes noc

90 min (45 min příprava + 45 min tepelná úprava, + namočení přes noc )

16. 12. 2023 17:20

Nutriční hodnoty

Energie	6 587 kJ / 1 574 kcal
Bílkoviny	64,96 g
Tuky	8,64 g
Vláknina	102,62 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	1,79 g
Sůl	4,20 g
Sacharidy	260,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Večer namočíme, každé zvlášť, fazole, pohanku a kroupy.
Druhý den vodu vyměníme a všechno uvaříme doměkka, opět každé zvlášť. Každá surovina se vaří jinak dlouho, tak proto zvlášť.
Jak uvařit fazole, aby nenadýmaly?
Na oleji necháme změknout velkou pokrájenou cibuli a čtyři stroužky česneku, přidáme postupně uvařené a scezené fazole, pohanku a kroupy.
Osolíme, přidáme 2 lžíce sójové omáčky a vydatně okořeníme čerstvě mletým pepřem a majoránkou.
Chvíli společně dusíme, aby se propojily chutě. Když se hmota trochu rozvaří, není to na škodu.
Narovnáme do vymaštěného pekáčku, pečeme na 220 °C půl hodiny, dokud se neudělá kůrčička.
Podáváme s brambory a kysaným zelím.
TIP Top 7: Kysané zelí a brambory podle babiček

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám už dlouho uložený, ale nějak jsem se k němu nemohla odolat to připravit. Měla jsem pocit, že to nemůže být jedlé. Takové suroviny smíchat dohromady a má to chutnat jako prejt? Chutná to jako prejt a moc a moc dobře.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (12×)