Mini krtkovy dortíky

Name: Mini krtkovy dortíky
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 320 g hladké mouky; 180 g cukru krupice; 3 vejce; 3 lžíce kakaa; 200 ml oleje; 200 ml mléka; 1 prášek do pečiva; Krém:; 3 banány; 200 ml smetany ke šlehání; 300 g mascarpone; 80 g čokoládových kousků; cukr moučka (podle chuti)

Krtince na zahradě nemáme nikdo moc v lásce, ale takový krtkův dort, to je panečku lahoda. S tímto receptem si můžete připravit jeho mini verze. Na kakaovém korpusu leží vrstva krému s banánem a čokoládou, kterou zakrývají drobečky připomínající právě hliněnou hromádku.

Hodnocení receptu je 4,5 (4×)

toprecepty.cz

Náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 25 min

85 min (60 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	28 816 kJ / 6 887 kcal
Bílkoviny	103,18 g
Tuky	444,39 g
Vláknina	34,20 g
Cholesterol	1,19 g
Sodík	822 mg
Sůl	2,19 g
Sacharidy	602,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vajíčka rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Krok 2: Ze žloutků a cukru vyšleháme ručním šlehačem pěnu, do které pak po částech zašleháme olej a mléko. Následně všleháme smíchanou mouku s kakaem a práškem do pečiva. Velmi zlehka na závěr vmícháme do těsta vyšlehaný bílkový sníh. Krok 3: Těsto přelijeme na plech vystlaný papírem na pečení a pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 25-30 minut. Hotový korpus pak necháme vychladnout. Krok 4: Na krém vyšleháme v míse smetanu s mascarpone a moučkovým cukrem. Do krému vmícháme nadrobno nakrájený banán a čokoládové kousky. Krém naplníme do cukrářského sáčku. Krok 5: Z vychladlého korpusu vykrájíme pomocí skleničky kolečka. Ze zbylého těsta nastrouháme drobenku. Krok 6: Na vykrájená kolečka nanášíme z cukrářského sáčku krém, který pak obalíme drobečky ze zbylého korpusu tak, aby vznikly malé hromádky. Ozdobíme kvítky.

Vajíčka rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Ze žloutků a cukru vyšleháme ručním šlehačem pěnu, do které pak po částech zašleháme olej a mléko. Následně všleháme smíchanou mouku s kakaem a práškem do pečiva. Velmi zlehka na závěr vmícháme do těsta vyšlehaný bílkový sníh.
Jak zlehka vmíchat sníh do těsta
Těsto přelijeme na plech vystlaný papírem na pečení a pečeme v troubě vyhřáté na 160 °C asi 25-30 minut. Hotový korpus pak necháme vychladnout.
Na krém vyšleháme v míse smetanu s mascarpone a moučkovým cukrem. Do krému vmícháme nadrobno nakrájený banán a čokoládové kousky. Krém naplníme do cukrářského sáčku.
Jak naplnit cukrářský sáček krémem
Z vychladlého korpusu vykrájíme pomocí skleničky kolečka. Ze zbylého těsta nastrouháme drobenku.
Na vykrájená kolečka nanášíme z cukrářského sáčku krém, který pak obalíme drobečky ze zbylého korpusu tak, aby vznikly malé hromádky. Ozdobíme kvítky.