Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Vepřové ledvinky se řadí do pokrmů, které jsou spíše specialitou. Jako i další vnitřnosti jsou plné živin a také zdravých omega 3 mastných kyselin. Podušené na cibuli, slanině a s kmínem bude jistě zpestřením vašeho jídelníčku.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 023 kJ / 962 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 70,35 g |
| Tuky | 62,74 g |
| Vláknina | 11,30 g |
| Cholesterol | 1,56 g |
| Sodík | 1,39 g |
| Sůl | 3,60 g |
| Sacharidy | 24,94 g |
Postup přípravy
Krok 1: Ledvinky odblaníme, naplocho rozkrojíme a ostrým nožem vykrojíme močovody. Pak ledvinky nakrájíme na proužky. Nakrájené ledvinky propláchneme na sítu a vložíme do studené vody se lžící kmínu.
Krok 2: Přivedeme k varu, necháme jen přejít varem a poté přecedíme, zbavíme je tak zápachu. Potom je několikrát propláchneme ve studené vodě, abychom je zbavili sražené bílkoviny a kmínu, který z ledvinek odstranil nežádoucí chuti.
Krok 3: Na sádle osmažíme najemno nakrájenou cibuli s novým kmínem (může být drcený), nakrájenou slaninou a poté vložíme okapané ledvinky. Opepříme, opečeme a zalijeme malým množstvím vroucí vody. Pod poklicí dusíme, občas zamícháme a podle potřeby podléváme horkou vodou.
Krok 4: Když jsou ledvinky téměř měkké, necháme vysmahnout šťávu na tuk, zaprášíme lžičkou mouky a opražíme. Zalijeme vlahou vodou tak, aby vznikla řidší šťáva a dodusíme ledvinky doměkka. Na úplný závěr osolíme.
Krok 5: Vhodnou přílohou je dušená rýže, hodí se i knedlík nebo vařené brambory sypané petrželkou.
Zveřejněno 20. 5. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW7R5
Moje poznámka
Vepřové ledvinky dušené na cibuli se slaninou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QW7R5
Nejnovější recepty
Bulgur se zeleninou s pečenou dýní a volskými oky
Přidáno před 9 hodinami
Tvarohová pomazánka s tvarůžky a pórkem
Přidáno před 9 hodinami
Polévka z červené čočky s kurkumou
Přidáno před 13 hodinami
Sedlácká bída s domácími fleky
Přidáno před 18 hodinami
Bulharský hruškový koláč podle Heleny Růžičkové
Přidáno před 19 hodinami
Mramorový tvarožník
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Citronová babetka - jemná a vláčná
Horkekafe před 4 hodinami
Jablečný štrúdl z domácího těsta
Nadezda76 před 6 hodinami
Podmáslový řízek
magdalenka před 8 hodinami
Šlehačkové rohlíčky s jablečnou náplní
Noumik před 10 hodinami
Tvarohová pomazánka s mrkví - „Falešná treska“
magdalenka před 10 hodinami
Klasické palačinky
Vanish před 10 hodinami
Hrnková bábovka
Oranzova.Mandarinka před 10 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
VaclavBrno před 10 hodinami
Andělsky nadýchaný perník
[email protected] před 12 hodinami
Hrbaté maso
MurphyCz před 12 hodinami
Suroviny:
ledvinky vepřové,
kmín celý,
cibule,
sádlo,
slanina,
kmín celý,
mouka hladká,
pepř mletý,
sůl
Komentáře (7)