Pudinková buchta se skořicí

Name: Pudinková buchta se skořicí
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g hladké mouky; 120 g krystalového cukru; 4 vejce; 1 balíček prášku do pečiva; 100 ml oleje; Na pudink:; 1 l mléka; 2 sáčky vanilkového pudinku; 2 lžíce krupicového cukru; 1 sáček vanilkového cukru; Na dokončení:; 300 g zakysané smetany 15%; mletá skořice na posypání

Krásně nadýchaná pudinková buchta, potřená zakysanou smetanou a posypaná mletou skořicí, má příjemně osvěžující chuť a v ústech se krásně rozplyne. Spoustě z nás připomene dětství a ze stolu zmizí během chvilky.

Hodnocení receptu je 3,8 (5×)

Veruncicka

Snadný

Doba přípravy 115 min Doba přípravy: 80 min Doba tepelné úpravy: 35 min

115 min (80 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Pudinková buchta se skořicí, Pudinková buchta se skořicí — Pudinková buchta se skořicí

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 178 kJ / 3 867 kcal
Bílkoviny	100,50 g
Tuky	182,53 g
Vláknina	6,96 g
Cholesterol	1,20 g
Sodík	1,04 g
Sůl	3,10 g
Sacharidy	452,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vyšší plech vyložíme pečicím papírem. Žloutky oddělíme od bílků. Krok 2: Do misky navážíme mouku, přidáme prášek do pečiva a promícháme. Do druhé misky dáme oddělené bílky, které ušleháme dotuha. Krok 3: Do třetí misky dáme žloutky společně s krystalovým cukrem a vyšleháme do pěny. K žloutkové pěně postupně přikapáváme a zašleháváme olej. Krok 4: Nakonec do žloutkové pěny pomalu vmícháme připravenou mouku s práškem do pečiva a pevný sníh z bílků. Krok 5: Hotové těsto nalijeme na vyšší plech a troubu předehřejeme na 170 °C. Buchtu zatím nedáváme do trouby. Krok 6: Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme vanilkový a krystalový cukr a oba pudinky. Vše promícháme a uvaříme pudink. Ještě horký pudink nalijeme na připravenou buchtu na plechu. Plech dáme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme cca 30 minut. Krok 7: Buchtu necháme 5 minut vychladnout. Poté povrch potřeme zakysanou smetanou a podle chuti posypeme mletou skořicí.

Vyšší plech vyložíme pečicím papírem. Žloutky oddělíme od bílků.

Jak oddělit žloutky od bílků
Do misky navážíme mouku, přidáme prášek do pečiva a promícháme. Do druhé misky dáme oddělené bílky, které ušleháme dotuha.
Do třetí misky dáme žloutky společně s krystalovým cukrem a vyšleháme do pěny. K žloutkové pěně postupně přikapáváme a zašleháváme olej.
Nakonec do žloutkové pěny pomalu vmícháme připravenou mouku s práškem do pečiva a pevný sníh z bílků.
Hotové těsto nalijeme na vyšší plech a troubu předehřejeme na 170 °C. Buchtu zatím nedáváme do trouby.
Do kastrůlku nalijeme mléko, přidáme vanilkový a krystalový cukr a oba pudinky. Vše promícháme a uvaříme pudink. Ještě horký pudink nalijeme na připravenou buchtu na plechu. Plech dáme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme cca 30 minut.
Jak nepřipálit pudink?
Buchtu necháme 5 minut vychladnout. Poté povrch potřeme zakysanou smetanou a podle chuti posypeme mletou skořicí.