Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Směs paprik s cuketou v pikantní omáčce

Name: Směs paprik s cuketou v pikantní omáčce
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 30 g cibule; 2 stroužky česneku; 1 lžíce oleje (arašídový, olivový); 120 g papriky žluté; 100 g papriky zelené špičaté; 160 g mladé cukety; 1 lžička koření na steaky; 1 lžíce rajčatové pasty z tuby; 1 lžíce paprikové lahůdkové pasty; 1 lžička paprikové pasty pálivé; sůl dle chuti (pozor pasty jsou slané); 1 lžička cukru; nasekaný koriandr (nebo petrželka)

Tento pestrý pokrm spojuje křehkost paprik a jemnou chuť cukety s výrazným nádechem pikantní omáčky. Skvěle se hodí jako hlavní chod nebo příloha, která oživí každé jídlo.

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 18 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 8 min

18 min (10 min příprava + 8 min tepelná úprava)

4. 8. 2024 11:31

Nutriční hodnoty

Energie	1 081 kJ / 258 kcal
Bílkoviny	5,65 g
Tuky	11,88 g
Vláknina	10,93 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	218 mg
Sůl	0,50 g
Sacharidy	28,81 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli překrojíme, sloupneme a nakrájíme na měsíčky. Očištěný česnek nasekáme nadrobno. Papriky a cuketu omyjeme a nakrájíme na velikost soust.
Do hluboké rozehřáté pánve dáme olej (mám ráda arašídový, ale může být i olivový). Přidáme cibuli a necháme zpěnit, přihodíme česnek a rychle promícháme jen, aby se rozvoněl, nespálíme.
Jak restovat zeleninu
Vložíme zeleninu a vše minutu restujeme, podlijeme mírně vodou a krátce 2-3 minuty podusíme, aby zelenina zůstala na skus.
Okořeníme směsí pepřů na steaky a přidáme všechny pasty. Pozor pasty jsou slané, tak jen mírně dosolíme a přidáme špetku cukru podle kyselosti rajčatového protlaku. Přidáme koriandr nebo petrželku a podáváme s rýží, těstovinami nebo pečivem dle chuti.
TIP Jak zpracovat papriky

Poznámka autorky receptu

Rychlé letní jídlo, ale horkou směs můžeme také dát i do čistých skleniček, otočit dnem vzhůru a nechat vychladnout nebo větší množství sterilovat a uchovat na zimu pod maso, do rýže nebo těstovin.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6×)