Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Švestkový točený koláč
Švestkový točený koláč je mistrovským dílem, které potěší jak oko, tak i chuťové pohárky. Základem koláče je nadýchané kynuté těsto, které naplníme makovou náplní a stočíme do spirál. Ty proložíme sladkokyselými švestkami.
Suroviny pro 1 kus
koláčová forma o průměru 32 cm
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 20 980 kJ / 5 014 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 105,66 g |
| Tuky | 229,16 g |
| Vláknina | 57,70 g |
| Cholesterol | 442 mg |
| Sodík | 574 mg |
| Sůl | 1,34 g |
| Sacharidy | 603,47 g |
Postup přípravy
Krok 1: Uděláme kvásek: Do poloviny odměřeného mléka, lžičky cukru a lžíce mouky zamícháme rozdrobené droždí a necháme kvásek na teplém místě vykynout.
Krok 2: Do mísy dáme mouku, žloutky, sůl, cukr, olej, vzešlý kvásek a za postupného přilévání mléka vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi 1 hodinu kynout.
Krok 3: Mléko na náplň dáme svařit. Mletý mák, cukr, skořici smícháme a zalijeme vařícím mlékem, zamícháme, necháme vychladnout. Do chladného máku vmícháme džem.
Krok 4: Vykynuté těsto rozválíme na plát 30x40 cm a rozkrojíme po délce na tři pruhy, které potřeme makovou směsí. Každý pruh stočíme do dlouhé roličky.
Krok 5: Do vymazané a moukou vysypané formy srovnáme do spirály roličky. Začneme u vnějšího okraje, jednu za druhou stáčíme ke středu a necháme mezi jednotlivými kruhy mezeru na švestky a počítáme také s tím, že těsto ještě nakyne.
Krok 6: Povrch roliček natřeme zbylým bílkem po použitých žloutcích, do mezer vložíme vypeckované a rozpůlené švestky, posypeme skořicovým cukrem a mandlovými lupínky. Necháme ještě chvilku kynout, než se ohřeje trouba na 170 °C.
Krok 7: Pečeme při teplotě 170°C do zlatohněda. Před podáváním pocukrujeme.
Zveřejněno 21. 8. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Švestkový točený koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6Wgv
Moje poznámka
Švestkový točený koláč
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Z6Wgv
Nejnovější recepty
Babiččin štrúdl z másla
Přidáno před 14 hodinami
Cibulová marmeláda s medem
Přidáno před 14 hodinami
Rajčatové bruschetty
Přidáno před 20 hodinami
Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem
Přidáno 29. 8. 2025 11:07:37
Placka z cukety s příchutí máty
Přidáno 29. 8. 2025 10:08:42
Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle
Přidáno 29. 8. 2025 08:48:07
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cizrnové kari s brokolicí a rajčaty
Hypnos před 6 minutami
Kuřecí plátky v kořeněné omáčce
KatkaKa před 1 hodinou
Kanellbular - skořicové šneky
JarkaT před 1 hodinou
Křehký švestkový koláč
trener před 1 hodinou
Kuskus s květákem
AndreaAbb před 1 hodinou
Nádivka do kuřete
Zlamina před 2 hodinami
Hruškové vafle
rybarka007 před 2 hodinami
Kuřecí maso na kari se smetanovo-sýrovou omáčkou
milan65_ll před 2 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
olej,
droždí,
žloutek,
sůl,
cukr,
mléko,
mák mletý,
cukr,
mléko,
marmeláda,
skořice,
lupínky mandlové,
cukr skořice,
švestky,
mouka
Komentáře (3)