Vepřová pečeně s bílým zelím s ovocem

Name: Vepřová pečeně s bílým zelím s ovocem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 g vepřové pečeně bez kosti; sůl podle potřeby; kmín podle chuti; 1 snítka rozmarýnu; 1 lžíce sádla; 1 cibule; 3 lžíce cukru; 1 kg zelí; 2 kyselejší jablka; 1 citron; 2 lžíce octa; 150 g hroznového vína

Knedlík s pečeným vepřovým masem a dušeným sladkokyselým zelím je známá a oblíbená klasika. K zelí tentokrát ještě přidáme kyselé jablko a kuličky hroznového vína, které zelí dodají nový netradiční nádech.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 95 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 75 min

95 min (20 min příprava + 75 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 212 kJ / 1 963 kcal
Bílkoviny	180,39 g
Tuky	45,98 g
Vláknina	45,29 g
Cholesterol	350 mg
Sodík	516 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	185,38 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso navrchu nařízneme do mřížky, opečeme je ze všech stran na pánvi, potom přendáme do pekáčku. Osolíme, posypeme kmínem a jemně nasekaným rozmarýnem. Podlijeme vodou a upečeme doměkka. Během pečení podle potřeby maso podléváme. Krok 2: Na sádle zatím necháme zesklovatět oloupanou a nakrájenou cibuli, posypeme ji cukrem a mícháme, až se cukr rozpustí. Pak přidáme na nudličky nakrájené zelí, podle chuti přisolíme, ještě chvíli mícháme, nepatrně podlijeme a dusíme skoro doměkka. Krok 3: Jablka zbavíme jádřince, nakrájíme je na kostičky a zalijeme citronovou šťávou. Vše pak přidáme k zelí. Přisypeme i kuličky vína, promícháme, podle chuti přikyselíme octem, osolíme a ještě krátce prohřejeme. Krok 4: Maso se zelím podáváme s knedlíky.

Maso navrchu nařízneme do mřížky, opečeme je ze všech stran na pánvi, potom přendáme do pekáčku. Osolíme, posypeme kmínem a jemně nasekaným rozmarýnem. Podlijeme vodou a upečeme doměkka. Během pečení podle potřeby maso podléváme.
Na sádle zatím necháme zesklovatět oloupanou a nakrájenou cibuli, posypeme ji cukrem a mícháme, až se cukr rozpustí. Pak přidáme na nudličky nakrájené zelí, podle chuti přisolíme, ještě chvíli mícháme, nepatrně podlijeme a dusíme skoro doměkka.

Jak správně smažit cibuli
Jablka zbavíme jádřince, nakrájíme je na kostičky a zalijeme citronovou šťávou. Vše pak přidáme k zelí. Přisypeme i kuličky vína, promícháme, podle chuti přikyselíme octem, osolíme a ještě krátce prohřejeme.
Maso se zelím podáváme s knedlíky.

TIP: Nejlepší recepty na knedlíky

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 9. 2024

Poznámka autora poslirecept

Známá sladkokyselá chuť v této nové podobě dostane každého.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová pečeně s bílým zelím s ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpnN7

Vepřové koleno v zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Vepřové na zelí a pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kaja.f 60 min

Vepřové se zelím a fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Iness

Vepřové závitky se zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Vepřová pečeně se zelím a karlovarským knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Haribacek 245 min

Vepřové nudličky s bílým hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Tom Beyk 45 min

Zobrazit více

Kávové řezy ze tří vrstev

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

poslirecept 70 min

Hrnková banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

poslirecept 60 min

Rajská omáčka bez masa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 40 min

Kuřecí sekaná se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 75 min

Placky z trouby se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

poslirecept 70 min

Dezert z dušených jablek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 35 min

Zobrazit více

Vepřové maso

Pečení
Česká kuchyně
Dušení
Jablka
Zelí
Běžný den
Oběd
Sladkokyselé chutě

Moje poznámka

Vepřová pečeně s bílým zelím s ovocem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpnN7

Náhodný recept

Fazolová fajrovačka s červenou řepou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Indická zeleninová pakora

Přidáno před 11 hodinami

Jablkovo-čokoládové vlny

Přidáno před 14 hodinami

Špenátové halušky s uzeným masem

Přidáno před 14 hodinami

Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou

Přidáno před 19 hodinami

Drobenkový koláček

Přidáno před 19 hodinami

Bulgur s houbami a směsí fazolí

Přidáno 11. 5. 2026 17:39:05

Další recepty

Komentáře

K receptu nejsou žádné komentáře.

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

20 nejlepších receptů na knedlíky: Vyzkoušejte s námi knedlíky na všechny způsoby

Vylepšené utopence hned vyměníte za klasiku: Stačí přidat jednu surovinu a chuť se rázem zlepší

Vepřová žebírka smažená podle ČSN: Překvapte rodinu šťavnatou pochoutkou Hodnocení 34×

Vepřová žebírka smažená podle ČSN: Překvapte rodinu šťavnatou pochoutkou

Líný guláš, který se připraví sám: Jak připravit oblíbený pokrm v troubě a přitom skvěle

Pěstujte snadno jahody na balkoně v paneláku: Poradíme, jak mít sladké plody od jara do podzimu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vepřové maso je velmi oblíbenou a univerzální surovinou na přípravu pokrmů Hodnocení 16×

Vepřové maso je velmi oblíbenou a univerzální surovinou na přípravu pokrmů

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Haše z vařeného masa a brambor

brtna před 4 hodinami

Banánový chléb (Banana bread)

ValentineCZ před 4 hodinami

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

wimra před 6 hodinami

Pomazánka z droždí

Zuzka1973 před 6 hodinami

Houbová polévka se smetanou

Kesson před 6 hodinami

Baskické plátky

wimra před 6 hodinami

Kuřecí s broskví a sýrem

Pavlaine před 7 hodinami

Suroviny:
pečeně vepřová, sůl, kmín celý, rozmarýn, sádlo, cibule, cukr, zelí, jablko, citron, ocet, víno hroznové

Naposledy jste si prohlédli

Krémy do dortů Videorecept

Krémy do dortů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jitta Mat 30 min

Sýrové bulečky se sýrem a semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

petrzelka

Mini muffiny se sušenými rajčaty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Susa

Meduňka na dobré spaní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

spagetka 20 min

Telecí kousky na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Lenka Škulinová

Vepřová pečeně s bílým zelím s ovocem

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora poslirecept

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Přečtěte si

Nejnovější články

Anketa Líný guláš, který se připraví sám: Jak připravit oblíbený pokrm v troubě a přitom skvěle

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Anketa
Líný guláš, který se připraví sám: Jak připravit oblíbený pokrm v troubě a přitom skvěle