Filé s hořčičnou omáčkou s kapary a bramborovým pyré

1 balení 1 balení filé Nowaco

Omáčka:

1 1 créme fraîche (nebo tučná zakysaná smetana)

3 lžíce 3 lžíce dijonské hořčice

1 lžíce 1 lžíce hrubozrnné hořčice

1 1 pórek

2 lžíce 2 lžíce kapar

2 stroužky 2 stroužky česneku

200 ml 200 ml bílého vína

100 ml 100 ml smetany ke šlehání

1 lžička 1 lžička hladké mouky

2 2 bobkové listy

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

pár větviček větviček tymiánu

1 špetka 1 špetka muškátového oříšku

1 listů 1 listů 1 hrst petrželových listů

Bramborové pyré:

700 g 700 g brambor

250 ml 250 ml plnotučného mléka

100 g 100 g másla

1 hrst 1 hrst pažitky

mletý pepř

sůl