Ostré filé na kapustovém pyré
Suroviny
- 500 g rybího filé (např z tresky)
- 600 g brambor
- 400 g kapusty
- 1 červená chilli paprička
- 100 ml smetany
- 1 lžíce másla
- 3 mladé cibulky
- olivový olej
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Kapustu na malé proužky a obojí uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu scedíme, přidáme máslo, smetanu, osolíme, opepříme a jemně rozmačkáme.
Cibulky a chilli papričku nakrájíme na jemné proužky.
V pánvi rozehřejeme olej, obojí podusíme, dáme stranou a udržujeme v teple. Filé osušíme, osolíme, opepříme a poprášíme moukou.
Do pánve, kde jsme smažili cibulky a papričku přidáme olej a opečeme rybu dozlatova.
Na talíře rozdělíme pyré a kousky ryby, které posypeme osmaženými cibulkami a chilli papričkou. Ozdobíme jemně nakrájenou cibulovou natí.
Poznámka od kuchařky
Kdo má rád víc pálivé, použije víc chilli papriček.
Zdroj: F.O.O.D., mírně upraveno
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ostré filé na kapustovém pyré
-
rozmarynaH: moc děkuju, mám radost
Hanis: Tobě taky moc děkuju a omlouvám se, že tak pozdě
-
Letos jsem zasadila plantáž kapusty a velmi se jí daří. Receptů na téma "kapusta" je tady několik desítek stran, ale tvůj recept, Maruško, tak ten mi teda dostal
-
Posílám bod a pochvalu - bylo to strašně dobré! A to pyré s kapustou budu určitě vařit i k jinému masu
-
Ještě jednou moc děkuju a budu ráda, když někdo vyzkouší.
-
Maruško, moc se líbí tento recept, krása,
-
krása a to kapustové pyré nemá chybu
-
Moc pekny recept..jednoduchy a napadity..
-
maris: ne, to nevidím
ale někdy používám šedé buněčky mozkové
dělám to totiž jako ty.. zbude kapusta, vařím z ní a s ní -
Moc vám všem děkuju
medmic - tak kapusta je tam právě moc dobrá, ale když ji nemáte rádi, tak bych asi volila jen bramborovou kaši.
Rebi - Ty mi snad vidíš do kuchyně, či co
-
krásný, svěže barevný recept
Maruško, tobě jistě zbyla kapusta ze závitků, vi´d
tak jsi vymyslela tuto dobrotu já kapustu miluju a recept si ukládám -
Tá kaša z kelu a zemiakov je super nápad, radím do repertoáru!
-
Filé bych si opravdu dal, typický nepřekořeněný skvělý rybný recept.
ake přílohy bych se bál... A žena mi ji právě zakázala (z duše nesnáší kapustu)
-
Maruško krásné a moc
Ta příloha je velice zajímavá
