Rybí filé s máslovou omáčkou
Suroviny 4 porce
- 4 porce rybího filé
- máslo (na opečení filé + 3 lžíce na jíšku + 125 g na omáčku)
- 4 žloutky
- 3 lžíce hladké mouky
- 500 ml vývaru
- 4 lžíce sardelové pasty
- šťáva z citrónu
- hladkolistá petrželka
- bílý pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Filé zakapeme citrónovou šťávou a necháme chvíli odležet. Poté osolíme, opepříme a opečeme na másle. Udržujeme teplé.
Ze tří lžic másla a tří lžic mouky upražíme bledou jíšku, kterou zalijeme vývarem, provaříme a necháme vychladnout. Do vychladlé vmícháme žloutky.
V jiném kastrůlku rozehřejeme půlku kostky másla, zakapeme šťávou z jednoho citrónu, přidáme vývar s jíškou, sardelovou pastu, pepř a nasekanou petrželku. Podle chuti přisolíme a provaříme na potřebnou hustotu. Po celou dobu přípravy omáčky ji prošleháváme metličkou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rybí filé s máslovou omáčkou
-
Eli to musí být dobrota
-
Ivet, je to http://www.toprecepty.cz/recept/16887-bramborovy-s...
Ale zas tak moc se to k té rybce nehodí, mně to jen zbylo...
Jedině kdybys nahradila tu fetu vejci natvrdo, to by šlo. -
Eli, prosím Tě, co máš na té fotce jako přílohu? Chtěla bych to vyzkoušet. Recept vypadá moc jedle
-
No tohle je ten nejúžasnější pocit; ocenění vloženého receptu formou realizace, doplněnou navíc vlastní invencí.
Fotografie jsou krásné, zasloužily by si přesunutí na přední místo... -
Elizko, posilam obrovsky bod za uuuuuzasny recept
. Rybku jsem mela sice cerstvou ( Cod fisch ) a podavala s chrestem, bramborem a horcicnymi lupinky. S tou bezvadnou omackou se to krasne doplnovalo. Budu delat urcite casto.... Prilozila jsem par fotografii, ale klidne je smaz, kdyz se ti nebudou libit.... -
Děkuju za zájem a bodíky.
Zkuste, je to taková jemná a poměrně klasická chuť. -
Moc jedlé foto
+10 -
Eli, tohle musí bohovsky dobře chutnat, rybička a máslíčko - to jde dobře k sobě
-
+8
-
parádní...
-
Vypadá to skvěle
-
to může být opravdu dobré
+1 -
u nás taky dnes bude rybka
-
Filé mám ráda , tohle musí být dobrůtka
1.bod letí
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
