Roláda s čokoládou

1. Troubu včas vyhřejeme na 200 °C. Menší pekáček vyložíme pečicím papírem.
2. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, do kterého opatrně vmícháme třtinový cukr a kokos. Nakonec zlehka přimícháme i žloutky.
   Jak vyšlehat sníh z bílků
3. Těsto vlijeme do menšího pekáčku a pečeme asi 6 minut.
4. Po upečení roládu i s pečicím papírem smotáme a necháme ji vychladnout.
5. Mezitím nachystáme náplň - tvaroh smícháme s mascarpone, přidáme rozpuštěnou čokoládu a podle chuti náplň dosladíme datlovým sirupem.

   Jak rozpustit čokoládu ve vodní lázni

6. Jakmile je roláda studená, potřeme ji náplní (trošku si necháme bokem) a srolujeme ji. Povrch rolády potřeme zbylým krémem a na závěr ji posypeme trochou kokosu.
7. Necháme ji vychladit aspoň hodinu a poté ji můžeme ochutnávat.

Zveřejněno 19. 2. 2025