Pečená krkovička

Name: Pečená krkovička
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1400 g vepřové krkovice s kostí v celku; 4 cibule; 5 stroužků česneku; kmín; mletý pepř; sůl; sádlo; trocha oleje

Krkovice je oblíbeným masem na gril, skvěle ale chutná i upečená v troubě. Je totiž pěkně prorostlá, a díky tomu šťavnatá. Pořádný kus masa ochucený pikantním kořením upečeme doměkka a snadno tak vytvoříme večeři, na které si všichni pochutnají.

Jenda1

58 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 100 min

120 min (20 min příprava + 100 min tepelná úprava)

20. 9. 2009 22:02

1400 g 1400 g vepřové krkovice s kostí v celku

4 4 cibule

5 stroužků 5 stroužků česneku

kmín

mletý pepř

sůl

sádlo

trocha trocha oleje

Nutriční hodnoty

Energie	10 944 kJ / 2 616 kcal
Bílkoviny	284,62 g
Tuky	146,41 g
Vláknina	21,70 g
Cholesterol	672 mg
Sodík	785 mg
Sůl	1,40 g
Sacharidy	35,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Krkovičku ze všech stran osolíme, opepříme a potřeme olejem.
Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlkolečka a rozebereme na jednotlivá "céčka". Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
Jak rychle oloupat cibuli
Do pekáče dáme sádlo a část cibule a česneku. Vložíme krkovičku, okmínujeme a opět posypeme cibulí a česnekem.
Maso v pekáčku podlijeme cca 100 ml vody, přikryjeme víkem a vložíme do trouby, rozpálené na 250 °C.
Po půlhodině podle potřeby podlijeme horkou vodou a maso polijeme výpekem.
Pekáček vložíme zpět do trouby, teplotu snížíme na 200 °C a za občasného podlévání vodou a výpekem pečeme další 1-1,5 hodiny (podle velikosti a kvality masa).
TIP Jak na přílohové knedlíky

Uvařeno (16×)

Přidat do oblíbených (365×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krkovička na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 60 min

Krkovička v pivní omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lemarti

Krkovička z trouby Videorecept

Krkovička z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Fokuska 80 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 14×

7 nejoblíbenějších druhů knedlíků: Naučte se kynuté, práškové, karlovarské, hrníčkové, bramborové nebo chlupaté

Hodnocení 3071×

Na rychlé oloupání cibule pomáhají různé vychytávky. Vyberte si tu, která vám nejlépe vyhovuje

Video Hodnocení 480×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Komentáře

Zuzka

23. 9. 2011 18:15

Ano, ano, toto je krkovička podle pana Pohlreicha :) tu máme doma nejraději :))

Venca

6. 9. 2011 17:01

Už se peče!

jitule

22. 5. 2011 06:38

Dnes jdu do ní.

Bude s bramborovou kaší a okurkovým salátkem.

skypp

17. 10. 2010 08:13

super super super není co dodat

Johanka

29. 3. 2010 20:48

Jeníčku, tohle je babiččin starý recept a je vynikající. Moc Tě zdravím. Paa v Rožnově

bohdana

10. 1. 2010 15:30

Vyborne masicko,všem chutnalo a je pochvaleno.

JanaDorazinova

18. 10. 2009 20:13

Lu.Bella a to tady od Jeníčka je takových dobrot mnohem víc!

Lu.Bella

18. 10. 2009 20:06

Musela jsem se kvuli vám zaregistrovat a pochválit vás

Fakt perfektní jídlo, poprvé jsem upekla masíčko ták, že jsme si chrochtali - Děkuji

vybusna

9. 10. 2009 10:51

to ako sa zobrazuju teraz fotky je uzasne...ja som si az doteraz myslela, ze tam na tom platku su zampiky a neslo mi to raz dokopy....a hla ved to je cesnak

...pecenu krkovicku milujem..hlavne ked je prerastana...cholesterol nas kazdodenny
+

Vaclav Fronek

9. 10. 2009 10:36

Jendo to je radost se jen koukat. Já bych to zblajznul taky tak, ale raději s bramborovým knedlíkem se zelím. Máš + bodík.
Opravdu kde se ty dobrá jídla tak narz berou.CHYBA u mne další bod to nevzalo. Ten pamatovák, Hernaj jak se tomu říká ? Keramika, nebo sleněnka, nebo nějak tak . HI HI Václav.