Bramborovo-cuketový bramborák plněný hermelínem

1. Mrkev a neoloupanou cuketu nastrouháme nahrubo, osolíme, necháme 20 minut vypotit a poté vymačkáme co nejvíce tekutiny.

   Jak dlouho nechat vypotit cuketu?

2. K této směsi přidáme ovesné vločky a necháme 10 minut stát (vločky ještě vsáknou přebytečnou tekutinu).
3. Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme. Sýr vodorovně rozkrojíme na polovinu.
4. Do směsi dále přidáme brambory, vejce, prolisovaný česnek, osolíme, okořeníme pepřem a majoránkou. Zamícháme a přidáme postupně tolik mouky, abychom získali husté lité těsto.
5. Na menší pánev s troškou oleje nalijeme část těsta jako na klasický bramborák. Na střed položíme jednu polovinu sýra, který zalijeme částí těsta tak, aby sýr byl přikrytý nahoře i po stranách.
6. Pánev přikryjeme poklicí a pozvolna opečeme spodní stranu. Pomocí talíře bramborák otočíme a již bez poklice dosmažíme i druhou stranu.

   Jak smažit bramboráky?

7. Takto usmažíme i ostatní bramboráky.

TIP: Cuketové placičky, bramboráky a karbanátky

Zveřejněno 17. 9. 2025