Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kmíňák

Hodnocení receptu je 4,6 (8×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Kmíňák
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie9 427 kJ /
2 253 kcal
Bílkoviny65,56 g
Tuky26,03 g
Vláknina29,19 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 6,43 g
Sůl16,00 g
Sacharidy416,68 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny dáme do pekárny tekuté, sypké, na mouku kvásek, mimo od droždí a zapneme program Celozrnný (má delší kynutí). Krok 2: Před třetím kynutím můžeme pomoučněnou rukou vyndat háky, ale také urovnáme těsto a posypeme ho kmínem.
Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 10. 2009

Poznámka autorky cathleen

Chleba je větší a překvapivě lehounký.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kmíňák

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2xxJ

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kmíňák

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/2xxJ

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Miska.74 22. 1. 2010 15:41
Asi tak za hodinu, někdy i déle, protože čekám až vzejde a budou v něm krásně vidět bublinky.

cathleen cathleen 22. 1. 2010 08:53
:yes:Budeš mít! Přijdem na to, uvidíš....co ten tvůj kvásek? Za jak dlouho po nakrmení ho přidáváš do těsta:-?

Miska.74 22. 1. 2010 08:52
Máš ho nádherný :yes::yes::yes: Já chci taky takový ;-(

cathleen cathleen 21. 1. 2010 08:50
Tak jsem ho včera dělala znova. Přidala jsem jen lžíci vody (dopíšu do receptu), ale jinak bylo vše přesně. Chleba nakynul dobře. Ještě mě napadlo, že může být chybka v Miščině kvásku....fotky chleba přikládám.:-)

Miska.74 20. 1. 2010 14:44
Mouka byla stejná a droždí taky nebylo prošlé. Po prvním neúspěchu jsem to kontrolovala a dávám si na to pozor, ale tím to nebylo.

magdalenka magdalenka 19. 1. 2010 18:00
Ja som si minule nevšimla dátum spotreby na droždí a nekyslo mi cesto...niekedy sa všetko zvrtne na banalite...Zdravím!

spagetka spagetka 19. 1. 2010 09:17
Miska.74 - a použila jsi i ty samé mouky? Fotka možná zkresluje, mně připadá, jestli to není druhem mouky (čerstva byla,že ?)

michsamant michsamant 19. 1. 2010 08:04
mna napadlo ci netreba muku preosiat,niekedy to pomoze...vraj

cathleen cathleen 19. 1. 2010 08:01
:-//Krucajz, to mě mrzí......během 2-3 dnů ho zkusím udělat a juknu, jestli najdu chybku. To by v tom byl čert, aby se to nepovedlo!;-)

Miska.74 19. 1. 2010 07:53
Cathleen, tak to opět nevyšlo, dávám ti sem fotky, ale pak je smáznu, abych ti to tu nekazila. Voní krásně, i chuť je skvělá, ale je strašně tuhý, protože opět nevykynul, na výšku má jen 8 cm, takže jíst se moc nedá. ;-(

cathleen cathleen 18. 1. 2010 09:12
Ano, čerstvého. Budu držet :yes: a písni, prosím, jak to dopadlo;-)

Miska.74 18. 1. 2010 08:53
Dala jsem vodu i pivo, to jsem si jistá. Dokonce jsem ho musela jít koupit, protože ho domů běžně nekupujeme a přítel ho pak musel zbytek vypít. Ještě se zeptám, jestli jsem pochopila správně, že je tam 14-15 g ČERSTVÉHO droždí. zkusím ho ještě jednou a budu doufat, že to tentokrát dopadne.:-)

cathleen cathleen 18. 1. 2010 08:44
Misko, jestli dobře počítám, je tu 300 ml tekutin na 540 g mouky + kvásek (ten těsto taky trochu zředí). I Merylas se povedl (pokud přemýšlím o tom, že bych někde v gramáži udělala chybu...)
Jsi si jistá, žes dala pivo i vodu? (- snad se nebudeš zlobit, že se tě tak ptám, ale většinou je příčinou nepovedeného chleba jednoduchá chybka;-) )
Jestli si jistá jsi, co nejdříve ho udělám znovu a mrknu se:-)

Miska.74 18. 1. 2010 08:38
Žitný kvásek používám. Dala jsem na tvé rady, které jsem si tu přečetla a kvásek si vypěstovala.

cathleen cathleen 17. 1. 2010 16:01
:-)Misko, nejdřív se zeptám - žitný kvásek používáš?:-?

Miska.74 17. 1. 2010 15:24
Cathleen - tvoje recepty zkouším ráda a protože milujeme kmínový chleba, tak na tenhle jsem se opravdu těšila, ale bohužel chlebík mi vůbec nevykynul a byla z něj jen celkem tuhá placka.;-( Zkusila jsem i podruhé, ale výsledek byl stejný, recepturu jsem dodržela, ale už při hnětení bylo těsto celkem tuhé.:-( Prosím poraď, kde jsem mohla udělat chybu?:-?

cathleen cathleen 29. 12. 2009 22:24
Indiánko, kdo se bojí, nesmí do lesa:-D Zkus ochutnat chlebík s kváskem a pochopíš....a možná začneš experimentovat;-):yes::yes:

mirca75 mirca75 29. 12. 2009 21:29
Cathleen:-)tak kmínový chlebík u nás může ve velkém můj taťka,ale on má rád trošku hutnější;-).Ovšem ten tvůj vypadá moc pěkně:-p-i ten od Merylas samozřejmě;-)-protože jak je známo jste pekařinky šikovné a zručné;-).Proto si rcp.ukládám a zkusím upéct.

Indiánka 29. 12. 2009 21:03
Díky za rychlou odpověď.Ale chci se vidět,jak pravidelně krmím sklenici,obávám se,že dopadnu jako magdalenka...

Merylas Merylas moderátorka 29. 12. 2009 17:57
Indiánko, já použila tento, mám ho už od srpna ;-)http://www.toprecepty.cz/recept/6809-zitny-kvasek/
A ještě jeden kvásek je tady,ale s tím nemám vlastní zkušenosti http://www.toprecepty.cz/recept/6911-dvoudenni-kva...

Indiánka 29. 12. 2009 17:50
Čao,jsem v pečení chleba novicka,takže nemám ani šajna,jak vypěstovat ten žitný kvásek.Poradí mi někdo? Jo a kolika stupňový pivo a světlý nebo tmavý? Díky

cathleen cathleen 28. 12. 2009 16:14
Jsem ráda, že chutná, máš ho hezký i bez rovnání těsta;-)

Merylas Merylas moderátorka 28. 12. 2009 15:57
Ivi, chlebík je moc dobrý:yes: Propásla jsem dobu, kdy jsem měla vyjmout háky a těsto urovnat, ale bochník byl i tak celkem souměrný:-))

cathleen cathleen 29. 10. 2009 08:27
Tak, přidala jsem vám foto řezu na pokoukání;-)

cathleen cathleen 29. 10. 2009 07:59
HankaPu ho vypěstovala taky až napodruhé....poprvé byl "divný" už na druhý den...ale přišli jsme na to, že to asi bylo tím, že hned od začátku měla sklenici s kváskem napevno přikrytou víčkem. Je třeba ty první 3-4 dny kvásek zakrýt jen utěrkou, aby tam mohly napadat ze vzduchu "potvůrky" potřebné ke kvašení:-))

magdalenka magdalenka 29. 10. 2009 07:45
Caty, toho hnusáka som div nie na hrudi hriala, spievala som mu, bála som sa ho opustiť...začal sa tváriť divne, tak letel do kanála...ešte aj kvások bude na mňa hnusný?:-D

cathleen cathleen 29. 10. 2009 07:37
Magdalenko, poud nedáš žitný kvásek, gramáž droždí nezvyšuj, hrozilo by zušatění chleba. Ale kvůli dochucení bych dala 1-2 malé lžičky octa. Žitný kvásek prodlužuje trvanlivost chleba, zlepšuje jeho chuť, zmenšuje drobivost a trošínku pomáhá při kynutí. Je opravdu dost poznat, když je přidán do těsta.....na tvém místě, bych mu, hnusákovi jednomu:-D dala ještě šanci a zkusila ho vypěstovat ještě jednou;-)
Shi, kmín částečně opadal, ale nevadí to, chlebík je od něj krásně navoněný - a to mi stačí. Pokud bys chtěla, aby kmín na chlebu držel, doporučuju těsto před posypem ještě pomáznout rozšlehaným vejcem.:-8

Patricie 28. 10. 2009 20:10
Moc hezkej chleba , o fotce ani nemluvím. :yes::-))

shineon 28. 10. 2009 19:53
ha ha... takže zase nový chlebík? No já ten svůj pondělní zkoušela dneskaa znova, chuťově je OK, ale poloviční na výšku, takže kdoví?
Co ten kmín, neopadal ti?:-O

Merylas Merylas moderátorka 28. 10. 2009 19:20
Ivi, vypadá nádherně:yes:

pipre pipre 28. 10. 2009 19:04
:-p:yes:+3.

magdalenka magdalenka 28. 10. 2009 18:30
Super ako obyčajne, iba mám dotaz:ak nedám kvások, koľko dám droždia celkovo? Ten kvások som skúšala podľa tvojho návodu, ale zahynul (hnusák jeden) hneď na začiatku...
+

Bibinka Bibinka 28. 10. 2009 18:24
Cathleen, ty jsi s tím pečivem už "hrozná";-)pokaždé tu sliním a dáváš toho sem čím dál tím víc-kam se hrabou velkopekárky:-D Chtělo by to ještě tu fotičku na řezu, tak nezapomeň;-), prostě dávám bodíka a hotovo:yes:

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
domácí indiánci, domácí indiánky, chléb nevykynul, kváskový chléb nevykynul, žitný chleba domácí, drobivost chleba, chleba nevykynul, domací pekárna chléb nevykynul, kynutý chléb nevykynul, indianci recept, kynutí ze žitného kvásku, domácí pekárna recepty kvásek, domácí kmínák-chleba, chléb z kvásku nevykynul, prosly cottage, recept chleb kminak, chleba kmínák, pečení chleba nevykynul, jak udělat domácí kvá, ak udelat kvasek

Suroviny:
pivo světlé, voda, sůl, cukr, olej, kmín celý, mouka chlebová pšeničná, mouka celozrnná pšeničná jemná, mouka celozrnná žitná jemná, kvas žitný, droždí

Přidat fotografie receptu