Srnčí žebro nadivoko
Voňavé srnčí žebro připravené nadivoko v pomalém hrnci potěší všechny milovníky zvěřiny. Maso nejprve opečeme na sádle, necháme rozležet v koření a poté pomalu dusíme se slaninou, cibulí a paprikou, až je krásně měkké a šťavnaté.
Postup přípravy
Krok 1: Pepř, nové koření a jalovec lehce rozdrtíme v hmoždíři nebo paličkou.
Krok 2: Srnčí žebra rozdělíme na dva větší kusy, osolíme a obalíme v připraveném koření. Vložíme do pekáče. Přidáme bobkové listy a tymián.
Krok 3: Maso zakryjeme a necháme přes noc v chladu odležet.
Krok 4: Druhý den cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky. Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
Krok 5: Na pánvi rozehřejeme sádlo a žebra na něm zprudka opečeme ze všech stran přibližně 5 minut, aby se zatáhla. Poté maso vyjmeme.
Krok 6: Do výpeku vložíme cibuli a slaninu a restujeme, dokud cibule nezačne sklovatět. Nakonec přidáme česnek a necháme jej rozvonět.
Krok 7: Opečená žebra vložíme do pomalého hrnce. Na maso rozprostřeme cibuli se slaninou a zalijeme vývarem.
Krok 8: Pomalý hrnec nastavíme na program HIGH a maso dusíme doměkka přibližně 3 hodiny.
Krok 9: Papriky omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na proužky.
Krok 10: Jakmile maso změkne, přidáme papriky a podle potřeby dusíme dalších 30–60 minut doměkka.
Krok 11: Hotová žebra nakrájíme na porce a podáváme například s opečeným bramborovým knedlíkem.
Zveřejněno 11. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí žebro nadivoko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4xDyV
Moje poznámka
Srnčí žebro nadivoko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4xDyV
Nejnovější recepty
Müsli loupáky
Přidáno před 10 minutami
Nejrychlejší listový salát s červenou cibulí
Přidáno před 1 hodinou
Guláš z hub a vepřové krkovice
Přidáno před 1 hodinou
Poctivé lasagne
Přidáno před 2 hodinami
Boloňské ragú s krůtím masem
Přidáno před 3 hodinami
Základní bešamel
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Meloun s prosciuttem
magdalenka před 38 minutami
Vláčná perníková buchta
Strdada před 1 hodinou
Klasické křupavé domácí rohlíky
blahouts před 1 hodinou
Čočková polévka s bulgurem
wimra před 3 hodinami
Svěží bramborový salát s vejci a okurkou
wimra před 5 hodinami
Křupavý patizon z trouby
wimra před 5 hodinami
Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou
Sahula před 16 hodinami
Citronový koláč s hruškami
verkop před 17 hodinami
Cuketová buchta
AlexandraCz75 před 19 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Chabal před 23 hodinami
Suroviny:
žebra,
slanina,
cibule,
vývar masový,
česnek,
sádlo,
paprika čerstvá červená,
paprika čerstvá žlutá,
paprika čerstvá zelená,
sůl,
pepř celý,
koření nové koření,
jalovec,
bobkový list,
tymián
Komentáře (2)