Srnčí žebro nadivoko
Voňavé srnčí žebro připravené nadivoko v pomalém hrnci potěší všechny milovníky zvěřiny. Maso nejprve opečeme na sádle, necháme rozležet v koření a poté pomalu dusíme se slaninou, cibulí a paprikou, až je krásně měkké a šťavnaté.
Postup přípravy
Krok 1: Pepř, nové koření a jalovec lehce rozdrtíme v hmoždíři nebo paličkou.
Krok 2: Srnčí žebra rozdělíme na dva větší kusy, osolíme a obalíme v připraveném koření. Vložíme do pekáče. Přidáme bobkové listy a tymián.
Krok 3: Maso zakryjeme a necháme přes noc v chladu odležet.
Krok 4: Druhý den cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky. Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
Krok 5: Na pánvi rozehřejeme sádlo a žebra na něm zprudka opečeme ze všech stran přibližně 5 minut, aby se zatáhla. Poté maso vyjmeme.
Krok 6: Do výpeku vložíme cibuli a slaninu a restujeme, dokud cibule nezačne sklovatět. Nakonec přidáme česnek a necháme jej rozvonět.
Krok 7: Opečená žebra vložíme do pomalého hrnce. Na maso rozprostřeme cibuli se slaninou a zalijeme vývarem.
Krok 8: Pomalý hrnec nastavíme na program HIGH a maso dusíme doměkka přibližně 3 hodiny.
Krok 9: Papriky omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na proužky.
Krok 10: Jakmile maso změkne, přidáme papriky a podle potřeby dusíme dalších 30–60 minut doměkka.
Krok 11: Hotová žebra nakrájíme na porce a podáváme například s opečeným bramborovým knedlíkem.
Zveřejněno 11. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí žebro nadivoko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4xDyV
Moje poznámka
Srnčí žebro nadivoko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4xDyV
Nejnovější recepty
Kuře na paprice s dýní
Přidáno před 1 hodinou
Kapustové závitky s kuřecím masem
Přidáno před 2 hodinami
Nevšední cordon bleu
Přidáno před 4 hodinami
Kuskusové rizoto s dýní
Přidáno před 5 hodinami
Tomatová polévka z passaty
Přidáno před 5 hodinami
Mřížkový koláč s hruškami
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ovesná kaše nasladko
Jan Nemec před 23 minutami
Lilkový „tatarák“
Ewulin před 58 minutami
Míša dort tvarohový s čokoládou
Petaas před 1 hodinou
Nadýchané a měkoučké loupáky
ZaraGrace před 2 hodinami
Tvarohovo-jablková bábovka
luciexmajerova před 2 hodinami
Bramboračka s houbami a zeleninou
TankerCZ před 3 hodinami
Fazolový salát s rajčaty a paprikou
magdalenka před 3 hodinami
Špenátové halušky se sýrovou omáčkou
magdalenka před 3 hodinami
Kmíno - vaječná praženka
magdalenka před 3 hodinami
Kuřecí stehna zapečená s bylinkovou nádivkou
Tyna96 před 3 hodinami
Suroviny:
žebra,
slanina,
cibule,
vývar masový,
česnek,
sádlo,
paprika čerstvá červená,
paprika čerstvá žlutá,
paprika čerstvá zelená,
sůl,
pepř celý,
koření nové koření,
jalovec,
bobkový list,
tymián
Komentáře (2)