Srnčí žebro nadivoko
Voňavé srnčí žebro připravené nadivoko v pomalém hrnci potěší všechny milovníky zvěřiny. Maso nejprve opečeme na sádle, necháme rozležet v koření a poté pomalu dusíme se slaninou, cibulí a paprikou, až je krásně měkké a šťavnaté.
Postup přípravy
Krok 1: Pepř, nové koření a jalovec lehce rozdrtíme v hmoždíři nebo paličkou.
Krok 2: Srnčí žebra rozdělíme na dva větší kusy, osolíme a obalíme v připraveném koření. Vložíme do pekáče. Přidáme bobkové listy a tymián.
Krok 3: Maso zakryjeme a necháme přes noc v chladu odležet.
Krok 4: Druhý den cibuli oloupeme a nakrájíme na klínky. Slaninu nakrájíme na tenké plátky. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.
Krok 5: Na pánvi rozehřejeme sádlo a žebra na něm zprudka opečeme ze všech stran přibližně 5 minut, aby se zatáhla. Poté maso vyjmeme.
Krok 6: Do výpeku vložíme cibuli a slaninu a restujeme, dokud cibule nezačne sklovatět. Nakonec přidáme česnek a necháme jej rozvonět.
Krok 7: Opečená žebra vložíme do pomalého hrnce. Na maso rozprostřeme cibuli se slaninou a zalijeme vývarem.
Krok 8: Pomalý hrnec nastavíme na program HIGH a maso dusíme doměkka přibližně 3 hodiny.
Krok 9: Papriky omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na proužky.
Krok 10: Jakmile maso změkne, přidáme papriky a podle potřeby dusíme dalších 30–60 minut doměkka.
Krok 11: Hotová žebra nakrájíme na porce a podáváme například s opečeným bramborovým knedlíkem.
Zveřejněno 11. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí žebro nadivoko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4xDyV
Moje poznámka
Srnčí žebro nadivoko
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4xDyV
Nejnovější recepty
Teplý hlívový salát
Přidáno před 12 hodinami
Konfitovaná kachna s kedlubnovým zelím a chlupatým knedlíkem podle Honzy Punčocháře
Přidáno před 13 hodinami
Zadělávané kuře podle ČSN
Přidáno před 15 hodinami
Kotlety plněné zelím a klobásou
Přidáno před 15 hodinami
Dýňová buchta s tvarohem, švestkami a drobenkou
Přidáno před 16 hodinami
Citronový řez s mákem a ovocem
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Slané variace z listového těsta
Renata Kaiserova před 3 hodinami
Nadýchaný perník
Giggi před 6 hodinami
Hrušková povidla
Jura115 před 7 hodinami
Jablečný závin bez kynutí
PetraMalo před 7 hodinami
Vepřová plec na hořčici a barevném pepři
DanaPr před 8 hodinami
Svatomartinské rohlíčky
mahuska před 10 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Sahula před 10 hodinami
Koláč sester Tatinových (Tarte Tatin)
Sahula před 10 hodinami
Jednoduchá nivová pomazánka
magdalenka před 11 hodinami
Pravá gulášová polévka
DanaPr před 13 hodinami
Suroviny:
žebra,
slanina,
cibule,
vývar masový,
česnek,
sádlo,
paprika čerstvá červená,
paprika čerstvá žlutá,
paprika čerstvá zelená,
sůl,
pepř celý,
koření nové koření,
jalovec,
bobkový list,
tymián
Komentáře (2)