Minutková krkovička (křehká)

Name: Minutková krkovička (křehká)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 plátky prorostlé vepřové krkovice; 1 vejce; 1 lžíce Solamylu; 1 lžíce kremžské hořčice; 1 lžíce grilovacího koření; 1 lžička gyros koření; 5 stroužků česneku; pepř; olej; sůl

Krkovička je výborná na minutkové úpravy. Mírně prorostlé maso je dokonale křehké a nemá sklony k vysušení, jako třeba kotleta. Základem je vychucená marináda, ve které se nechá maso důkladně odpočinout. Poté už stačí jen osmažit a výborný oběd máte hotový,

Bibinka

80 názorů

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby odležení

25 min (10 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby odležení)

8. 11. 2009 14:23

Minutková krkovička (křehká), Minutková krkovička

Nutriční hodnoty

Energie	1 310 kJ / 313 kcal
Bílkoviny	12,73 g
Tuky	12,88 g
Vláknina	7,35 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	4,04 g
Sůl	9,66 g
Sacharidy	34,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plátky z krkovičky nařízneme na pár místech, aby se nekroutily. Pak je z obou stran naklepeme.
V misce smícháme a rozšleháme vejce, Solamyl, hořčici, oloupaný a drcený česnek, grilovací koření, gyros koření, sůl, pepř a malé množství oleje.
Jak utřít česnek
Krkovičku v této směsi namočíme z obou stran, pak ji v misce necháme, přikryjeme a dáme do lednice (nejméně přes noc, ale i déle, až 3 dny).
Pak ji vyndáme a když v misce zůstane ještě nějaká směs, natřeme ji na plátky.
Maso dáme hned smažit do horkého oleje, po chvílích několikrát otáčíme, aby byla krkovička pěkně propečená.
Pak servírujeme.
TIP Jak se dělí vepřové maso

Poznámka autorky receptu

K masu jsem podávala dušené fazolky na anglické slanině a cibulce s hranolky. Na minutky máme raději krkovičku, mírně prorostlou, protože je křehká a není suchá jako třeba kotlety.

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (822×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Fantastické řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

gabi.gabi 30 min

Friduš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 30 min

Minutková krkovička s houbovou vůní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy

Načíst další

Přečtěte si

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Hodnocení 267×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

Komentáře

JanaDorazinova

8. 11. 2009 16:53

Bibi, naložené maso je suprové a tvé ingredience v marinádě jsou rozhodně jedlé

Bibinka

8. 11. 2009 16:30

Tome, mám z toho radost a pak písni, jak jste si pochutnali,jo

Jinak tě tu vítám, jako nového Topáka a přeji ti, aby se ti tu líbilo jako nám. Podpořil jsi zase řadu našich šikovných chlapů a to je prima. Těšíme se na tvoje recepty.