Řecký guláš z plecka se sázeným vejcem
Vepřová plec dušená na cibuli, červeném víně a barevných paprikách získá výraznou chuť díky feferonce, česneku a sladké paprice. Guláš podáváme se sázeným vejcem a strouhaným sýrem, nejlépe s houskovým knedlíkem, který krásně zachytí šťavnatou omáčku.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli, česnek, papriky, rajčata a feferonku omyjeme.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky , zbavíme semeníků a nakrájíme na proužky. Rajčata nakrájíme na menší kousky. Feferonku nasekáme nadrobno. Česnek oloupeme a nasekáme.
Krok 3: Maso očistíme, osušíme a nakrájíme na stejně velké kostky.
Krok 4: V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm necháme dozlatova orestovat. Přidáme maso a ze všech stran ho opečeme. Osolíme, opepříme a zasypeme sladkou paprikou. Krátce promícháme, aby se paprika rozvoněla, ale nezhořkla.
Krok 5: Přilijeme červené víno, přidáme feferonku a bobkový list a necháme krátce povařit. Poté přilijeme část vývaru, přiklopíme a maso za občasného promíchání dusíme téměř doměkka. Podle potřeby postupně přiléváme vývar.
Krok 6: K téměř měkkému masu přidáme nakrájené papriky a rajčata. Promícháme, podle potřeby přilijeme vývar a společně dusíme, dokud maso i zelenina zcela nezměknou.
Krok 7: Z guláše vyjmeme bobkový list. Přidáme hotovou jíšku rozmíchanou v malém množství studené vody a za stálého míchání necháme omáčku několik minut provařit. Nakonec vmícháme nasekaný česnek a podle potřeby dochutíme solí a černým pepřem.
Krok 8: Na pánvi připravíme 4 sázená vejce tak, aby bílek zpevněl a žloutek zůstal podle chuti tekutý.
Krok 9: Guláš rozdělíme do talířů, na každou porci položíme sázené vejce a posypeme nastrouhaným eidamem. Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 11. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Řecký guláš z plecka se sázeným vejcem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp6Lr
Moje poznámka
Řecký guláš z plecka se sázeným vejcem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp6Lr
Nejnovější recepty
Těsto bez vážení na řezy i bublaninu
Přidáno před 8 hodinami
Borůvkovo-banánové muffiny
Přidáno před 10 hodinami
Knedlíková omeleta se šunkou a sýrem
Přidáno před 10 hodinami
Pečený květák z remosky
Přidáno před 10 hodinami
Podzimní buchty s jablky a tvarohem
Přidáno před 12 hodinami
Špekové knedlíky se špenátem
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové kostky s hořčicí
Pavkova1 před 1 hodinou
Krůtí nudličky na kari s pórkem a jablíčkem
OliCe před 5 hodinami
Camping salát podle ČSN
Fatima2 před 6 hodinami
Hrnková bábovka
Deelerka před 8 hodinami
Jihočeský kočičák (lepenice)
Pepajz před 9 hodinami
Bageta / ciabatta
magdalenka před 9 hodinami
Langoše z jogurtu
Curka před 9 hodinami
Křenová omáčka
DanaPr před 10 hodinami
Brownies do hrnečku
Honza_206 před 10 hodinami
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
Fatima2 před 13 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
cibule,
česnek,
paprika čerstvá červená,
paprika čerstvá žlutá,
paprika čerstvá zelená,
víno červené,
rajče,
feferonka,
vývar masový,
paprika sušená sladká,
bobkový list,
olej,
sůl,
pepř černý,
jíška tmavá hotová,
vejce,
sýr eidam
Komentáře (2)