Řecký guláš z plecka se sázeným vejcem
Vepřová plec dušená na cibuli, červeném víně a barevných paprikách získá výraznou chuť díky feferonce, česneku a sladké paprice. Guláš podáváme se sázeným vejcem a strouhaným sýrem, nejlépe s houskovým knedlíkem, který krásně zachytí šťavnatou omáčku.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli, česnek, papriky, rajčata a feferonku omyjeme.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky , zbavíme semeníků a nakrájíme na proužky. Rajčata nakrájíme na menší kousky. Feferonku nasekáme nadrobno. Česnek oloupeme a nasekáme.
Krok 3: Maso očistíme, osušíme a nakrájíme na stejně velké kostky.
Krok 4: V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm necháme dozlatova orestovat. Přidáme maso a ze všech stran ho opečeme. Osolíme, opepříme a zasypeme sladkou paprikou. Krátce promícháme, aby se paprika rozvoněla, ale nezhořkla.
Krok 5: Přilijeme červené víno, přidáme feferonku a bobkový list a necháme krátce povařit. Poté přilijeme část vývaru, přiklopíme a maso za občasného promíchání dusíme téměř doměkka. Podle potřeby postupně přiléváme vývar.
Krok 6: K téměř měkkému masu přidáme nakrájené papriky a rajčata. Promícháme, podle potřeby přilijeme vývar a společně dusíme, dokud maso i zelenina zcela nezměknou.
Krok 7: Z guláše vyjmeme bobkový list. Přidáme hotovou jíšku rozmíchanou v malém množství studené vody a za stálého míchání necháme omáčku několik minut provařit. Nakonec vmícháme nasekaný česnek a podle potřeby dochutíme solí a černým pepřem.
Krok 8: Na pánvi připravíme 4 sázená vejce tak, aby bílek zpevněl a žloutek zůstal podle chuti tekutý.
Krok 9: Guláš rozdělíme do talířů, na každou porci položíme sázené vejce a posypeme nastrouhaným eidamem. Podáváme nejlépe s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 11. 8. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Řecký guláš z plecka se sázeným vejcem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp6Lr
Moje poznámka
Řecký guláš z plecka se sázeným vejcem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wp6Lr
Nejnovější recepty
Tvarohový cheesecake s ovesným korpusem
Přidáno před 34 minutami
Rýžová kaše s čokoládou a oříšky
Přidáno před 13 hodinami
Odpalované švestkové knedlíky
Přidáno před 14 hodinami
Vepřová krkovička pečená na červeném víně
Přidáno před 14 hodinami
Modravské koláče
Přidáno před 14 hodinami
Toustový chleba se špaldovou moukou
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Svěží bramborový salát s vejci a okurkou
wimra před 49 minutami
Křupavý patizon z trouby
wimra před 1 hodinou
Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou
Sahula před 12 hodinami
Citronový koláč s hruškami
verkop před 13 hodinami
Cuketová buchta
AlexandraCz75 před 14 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Chabal před 18 hodinami
Závitek z krkovice s kysaným zelím
MartinaDvorakova před 20 hodinami
Pražský guláš
Jirka127 před 20 hodinami
Hermelínové knedlíčky do polévky
Fitulka před 20 hodinami
Cuketový perník
Gabriele před 21 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
cibule,
česnek,
paprika čerstvá červená,
paprika čerstvá žlutá,
paprika čerstvá zelená,
víno červené,
rajče,
feferonka,
vývar masový,
paprika sušená sladká,
bobkový list,
olej,
sůl,
pepř černý,
jíška tmavá hotová,
vejce,
sýr eidam
Komentáře (1)