Vánoční medové perníčky - jsou hned měkké

1. Hladkou mouku nasypeme na vál, přidáme jedlou sodu, koření, moučkový cukr a šťávu vymačkanou z jednoho citronu.
2. Mezitím rozehřejeme med, do něj dáme rozpustit Heru, a do vlažného medu s tukem rozkvedláme vajíčka.
3. Vzniklou směs lijeme postupně do připravené mouky a zpracujeme těsto. Podle potřeby podsypáváme moukou. Těsto nesmí být ani tuhé, ani moc řídké.
4. Jakmile je těsto důkladně vypracované, rozdělíme jej na části a dáme do ledničky ztuhnout a odležet.

   Proč nechat odležet těsto?

5. Troubu včas rozpálíme na 160 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
6. Odleželé těsto vyválíme na pomoučeném vále, vykrajujeme z něj různé tvary a přenášíme je na plech.
7. Před pečením perníčky potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct na 8–10 minut.

TIP: Jak snadno vytvořit dřevěný dekor na perníčcích

Zveřejněno 28. 11. 2009