Hanácké hertepláky

Name: Hanácké hertepláky
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 1 kg vařených brambor (zhruba); 500 g polohrubé mouky (zhruba); sůl; 1. náplň:; mák (mletý); cukr moučka (smíchat s mákem); 2. náplň:; povidla; Dále:; máslo

Bramborové placky s mákem, nebo povidly, vám svojí chutí a vůní připomenou dětství a kuchyň našich babiček. To jsou hanácké hertepláky, za dřívějších časů připravované na kamnech.

ivulinka

45 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 5 min bez doby vaření brambor

40 min (35 min příprava + 5 min tepelná úprava, bez doby vaření brambor)

6. 1. 2010 21:50

Těsto:

1 kg 1 kg vařených brambor (zhruba)

500 g 500 g polohrubé mouky (zhruba)

sůl

1. náplň:

mák (mletý)

cukr moučka (smíchat s mákem)

2. náplň:

povidla

Dále:

máslo

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 527 kJ / 2 516 kcal
Bílkoviny	70,00 g
Tuky	6,00 g
Vláknina	37,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	70 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	527,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejlépe den předem brambory uvaříme ve slupce doměkka. Oloupeme je a na jemno nastrouháme. Pak je smícháme s moukou a se solí a zpracujeme v těsto, které se nelepí, není příliš tuhé, ani řídké.
Na pomoučněném vále vyvalujeme tenké placky, které opékáme nasucho na litinovém kolečku plynového sporáku z obou stran.
Ještě teplé pomažeme rozpuštěným máslem, posypeme mákem smíchaným s mletým cukrem, znovu zakapeme máslem a stočíme jako palačinku.
Do hrnce je skládáme na sebe, mezi sebou je promazáváme máslem a uchováváme v teple. Jako druhá varianta je plnit je povidly nebo povidly a i sypat mákem.
TIP Jak dobře připravit lokše a čím je naplnit?

Poznámka autorky receptu

Další jídlo, kterým nás naše 86-ti letá babička krmí od dětství do dneška. Jenže tenkrát jsme ještě v kuchyni měli kamna, ve kterých se topilo, měla velkou plotnu a na ní se pekly 3 placky zároveň.

Dnes má mamka v kuchyni plynový sporák a taťka jí na to udělal litinovou plotýnku přes dvě kolečka. Hertepláky na ní chutnají úplně stejně.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (375×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččiny bramborové placky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

kucerova45 50 min

Bramborové Anežky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jitkarus 30 min

Bramborové lokše (patenty, laty)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MiskaKulicka

Načíst další

Přečtěte si

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

ivulinka

20. 2. 2013 18:06

gabcule20:doufám, že se povedly

gabcule20

20. 2. 2013 17:42

Dnes jsem je dělala poprvé

tak uvidíme jaký bude u rodinky uspěch

snecek19

23. 1. 2013 15:39

Pane bože,Ertepláky,jak já je miluju

Doma si je děláváme tak jednou,dvakrát do roka a už je na čase si je zase udělat

Člověk pořád přemýšlí co uvařit a na staré dobré recepty si nevzpomene.Díky za připomenutí

senky

12. 8. 2012 20:22

Ivi

dneska na mě kukly Tvoje hertepláky z náhodných a vzpomněla jsem si na prázdniny zhruba před 30-40 lety

babička přišla na poledne z "pola" dodělala "chábovicu" a pekla "ertepláky" (laty, patenty)

děda rozmíchal trnky s troškou horké vody a Rumu a pak jsme měli všichni huby "zašmůrané" od ucha k uchu, seděli na náspech, zažívali a měli se rádi

Babička ani děda už tu dávno nejsou, ale ty časy si brzo připomenu a zkusím upéct ertepláky podle Tebe

ivulinka

29. 6. 2012 14:13

Kadlik: jsem ráda, že jsi s nimi byl spokojený, smradu je vždycky dost

, ale stojí to za to. Díky za fotečku

Kadlik

29. 6. 2012 06:52

Tak jsem si dovolil přidat fotečku této úžasné dobrůtky... Zbytek starých brambor jsem spotřeboval... Smradu v kuchyni, že to budu týden větrat, ale nevadí!!!! Poprvé v životě jsem to dělal, a spokojený moc a moc!!! U nás se té dobrotě říká patenty, nebo laty...

Andrea Lišková/MfDnes Ona Dnes

20. 6. 2012 17:30

DObrý den, potřebovala bych na Vás kontakt ohledně Vašich receptů a fotek, děkuji Andrea Lišková, andrea.liskova@mfdnes.cz

adiss

14. 6. 2012 06:03

přidávám bodík, taky je doma děláme a říkame jim laty, sypeme jen mletým cukrem a jsou výborné.

Irrena

6. 4. 2012 10:00

Ivulinko denska na ně

Bodík už jsem dala minule

monikaK

22. 9. 2011 12:01

Ivčo,tak ty bych si dala

MajkaM

18. 3. 2011 08:28

Také jsme na ně dostali chuť a budeme je mít zítra k obědu. S nima se ráda vracím do dětství, kdy jsem je pekli na kamnech a pili k nim bílou kávu z melty. Dnes je peču na suché pánvi, jinou možnost bohužel nemám. Ale moc se na ně těšíme.