Zamotané koláče

Name: Zamotané koláče
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 36 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 50 g cukru krupice; 75 g másla; 250 ml vlažného mléka; 40 g kvasnic; 1/2 lžičky soli; 1 vejce; 20 g másla na potření těsta; citronová kůra; Na zdobení:; 400 ml mléka; 1 mandlový pudink (nebo vanilkový); 1 vanilkový cukr; meruňky (nebo švestky)

Koláčky mohou mít mnoho podob, a tak může být těžké se rozhodnout, jaké zrovna dnes připravíte. Nehledejte dál a zastavte se u našeho receptu. Kynuté koláčky s pudinkovou náplní a meruňkami vás zaujmou nejen svým vzhledem, ale i jemností.

Hella

50 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez dob kynutí

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

23. 1. 2010 21:10

Nutriční hodnoty

Energie	13 248 kJ / 3 166 kcal
Bílkoviny	94,95 g
Tuky	105,61 g
Vláknina	18,20 g
Cholesterol	540 mg
Sodík	1,97 g
Sůl	4,86 g
Sacharidy	449,91 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hladkou mouku prosejeme do mísy a osolíme.
Rozdrobíme na ní kvasnice, zalijeme vlahým mlékem a necháme kvasnice vzejít.
Jak udělat kvásek
Pak přidáme vejce, cukr, rozehřátý tuk, citronovou kůru a vypracujeme hladké těsto.
Necháme asi 30 minut kynout, pak znovu lehce propracujeme a necháme dalších 10 minut kynout v teple.
Poté těsto rozdělíme na 2 poloviny a každou vyválíme asi na 1 cm silný obdélník. Ten potřeme vlahým máslem a zatočíme po delší straně do rolády.
Potom pokrájíme nití (jako knedlík) na 1 cm silné plátky a klademe na papírem vyložený plech. Pokud nám vadí "ocásek", můžeme ho zahnout pod koláček.
Necháme znovu asi 10 minut kynout.
Jak poznat dobře vykynuté těsto
Pak do koláče uděláme prsty důlek. Do každého důlku vložíme lžičku pudinku (klasicky uvaříme mléko s pudinkovým práškem a vanilkovým cukrem), nevadí, když bude ještě horký a do pudinku zasadíme půl meruňky (i kompotované) nebo švestky.
Pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 10-15 min, až začnou okraje růžovět. Ještě teplé pocukrujeme.
TIP Moučník s sebou do krabičky? Poradíme vám, jak na to

Poznámka autorky receptu

Toto těsto můžeme zpracovat i v domácí pekárně tak, že nejdříve do ní vložíme tekuté suroviny, na ně sypké suroviny a navrch rozdrobíme droždí.

Inspirace: Maminčiny recepty

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (670×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Srolované koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Janka 46 90 min

Šneky s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 90 min

Višňové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kukalka 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 63×

Jak dát moučník do krabičky, aby se dal snadno vytáhnout? Přinášíme jednoduchý videonávod

Hodnocení 107×

Jak poznat dobře vykynuté těsto

Video Hodnocení 169×

Jak na kvásek z droždí? Video poradí, jak ho správně připravit

Komentáře

Martina

17. 11. 2012 13:09

Přeji hezký den,koláčky jsem pekla již několikrát (těsto zadělávané v DP),chuťově jsou výborné,ale trošičku tvrdší,má to tak být nebo dělám něco špatně ? Děkuji

Lenika

11. 11. 2012 14:07

Dobré koláčky, také jsem si těsto udělala v pekárně. A vyzkoušela jsem s meruňkami i švestkami.

Bodík je jistý a foto.

marcelka395

3. 10. 2011 10:27

O víkendu jsem pekla koláčky a rovnou z dvojité dávky,s těstem se krásně pracuje a jsou vinikající

zadělávala jsem v DP

pár jsem jich zachránila na fotečku

Pajaja

29. 9. 2011 14:24

Pěkné koláčky, už jsem na ně také koukala kdysi v maminčiných receptech. . .

Jen se chci zeptat, ty okraje se před pečením nepotírají vajíčkem? Já jen, že na některých fotkách jsou takové lesklé, ale v receptu o tom není zmínka. Určitě někdy vyzkouším.

janatka

3. 5. 2011 09:49

Moc nám chutnali,těsto nadýchané a jen jsem neměla ovoce,tak jsem použila meruňkovou marmeládu!!

BILKOVAI

9. 4. 2011 15:30

Koláče byly dobré,měkkoučké, akorát bych dala více pudinku-jeden je málo a na druhý den už to nebylo ono. Nejlépe sníst hned čerstvé....39

Dovolila jsem si přidat fotku

jirholu

4. 4. 2011 15:00

Koláče jsem dnes dělala a byly výborné

Těsto je měkké a moc dobré

marunda

3. 4. 2011 11:02

muslela jsem je udělat znova. Jak moc nám chutnaly.

marunda

1. 4. 2011 14:17

Heluš, tak jsem dnes pekla. Mám jich asi 41ks, jsou vynikající a je to i rychlé. Naši tvrdí, že je to na ně tvrdší těsto, ale nám mladejm to vůbec nevadí. Mně příjdou supr. Moc díky za recept. Určitě peču zase někdy. Puding jsem dala kokosovej. Je to moooooooooooc dobré. Posílám foto

mirca75

29. 3. 2011 18:24

Hello

, nedávno jsem pekla Vaše koláče a byly výborné. Některé jsem dělala s ovocem, některé s marmeládou,... dle chuti rodiny. Posílám pár fotek a boďku č. 35.

Eliska Bacharka

6. 9. 2010 22:24

Hello, tak už mám koláčky v troubě, neměla jsem vanilk.puding, dělám z banánového pudingu do kterého jsem přidala 2vanil.cukry, nahoře se švestkami, už teď to voní a přítel se olizuje!

už ted letí bodík..

Simona 33

4. 5. 2010 14:11

jo a samozřejmě že bodík letí:-

Simona 33

4. 5. 2010 14:11

Skvělé koláče

,s těstem se výborně pracovalo

Dělala jsem s vanilkovým pudinkem a mandarinkami

kedlubna

14. 4. 2010 11:10

bodík a fotečka

www.kedlubna.tym.cz

pajkolinka

4. 4. 2010 14:13

pavla.konecna@seznam.czjsou krásné už mám zadělané těsto, jen mi vždycky babička přikazovala, že sůl nesmí nikdy dojít na kvasnice, jinak správně nevykvasí !!!!!!

Předchozí 1 2 3 4 Další