Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Sekaná podle Itala (Polpettone con pancetta)

Italská varianta oblíbené sekané přináší do české kuchyně nádech slunného jihu. Šťavnaté mleté maso provoněné bylinkami, se ukrývá v křupavém obalu z pancetty. Toto syté, voňavé a neodolatelně lahodné jídlo, si zamilujete hned po prvním soustu.

Hodnocení receptu je 4,9 (29×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Hella Hella

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 50 min

65 min (15 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Sekaná podle Itala (Polpettone con pancetta), Sekaná podle Itala
Sekaná podle Itala
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 22

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie7 715 kJ /
1 844 kcal
Bílkoviny115,00 g
Tuky118,93 g
Vláknina10,50 g
Cholesterol 914 mg
Sodík 3,13 g
Sůl7,73 g
Sacharidy74,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Den staré rohlíky pokrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a asi na 10 min odložíme. Krok 2: Do jiné mísy dáme mleté hovězí maso a vše ostatní (kromě slaniny) nadrobno pokrájené. Krok 3: Přidáme namočené rohlíky a zlehka zamícháme. Krok 4: Formu na srnčí hřbet vyložíme pečicím papírem (nebo dobře vymažeme olejem a vysypeme strouhankou) a celou formu vyložíme na dně i po stěnách plátky slaniny. Krok 5: Do takto vyložené formy natlačíme masovou hmotu, urovnáme a poklademe zbytkem slaniny na povrchu. Krok 6: Pečeme ve vyhřáté troubě 30 min na 160 °C, pak zvýšíme na 20 min na 200 °C, až slanina na povrchu zčervená.

TIP: Pochoutky z mletého masa - rady, tipy a inspirace

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 1. 2010

Poznámka autorky Hella

Forma není vyložená alobalem. Je to speciální pečicí papír na jedné straně černý a na druhé stříbrný. Zkracuje dobu pečení až o 30 %, nějak jsem na to zapomněla a upekla až moc.

Nedovedla jsem si představit sekanou jen z hovězího masa a velmi příjemně mě to překvapilo. Není suchá, díky pečicímu papíru nevyteče a zůstane uvnitř všechna šťáva.

Upravený recept z pořadu TV "S Italem v kuchyni".

Originál můžete porovnat www.italemvkuchyni.cz/s-italem-v-kuchyni-2-...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (163× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (22 komentářů)

Ohodnotit recept (29 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sekaná podle Itala (Polpettone con pancetta)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/81J5

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Sekaná podle Itala (Polpettone con pancetta)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/81J5

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (22)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Mirka 6. 8. 2014 04:31
Mamma Mia!...to je ale krasa!:-O:-O:-O

dexulka 24. 3. 2014 09:06
Tahle sekaná je moooc dobrá :-) Nedávala jsem mortadelu,přidala jsem na kousky nakrájený lilek.Podávala jsem s br.kaší a salátem ze zelí a červené řepy.Moc jsme sipochutnali :-p Posílám bod i foto :yes:

dexulka přidala nové fotografie! 24. 3. 2014 08:03

Sekaná podle Itala (Polpettone con pancetta)

Sekaná podle Itala (Polpettone con pancetta)

Sekaná podle Itala (Polpettone con pancetta)

Hella Hella 6. 3. 2014 16:24
Hanča: Bohužel, ptáte se mě více než 4 roky po vložení receptu. Pečící papír už nemám a ani nevím, jak se jmenoval. Balení se vzhledově nelišilo od prodávaného pečícího papíru. Byl jen o něco málo dražší, ale bylo ho tam méně metrů. Je fakt, že už jsem na něj nenarazila, ale taky jsem ho nevyhledávala.

Hanča 6. 3. 2014 13:22
Jak se tento speciální papír jmenuje, kde se dá koupit a kolik stojí? Nikdy jsem o tom neslyšela.... :-K

Veryw 11. 1. 2014 10:19
Moc dobrá....
zkusila jsem přidat černé olivy...vůbec neuškodily, spíš vylepšily chuť

Zbyněk 26. 2. 2011 09:18
:-)
právě jdu na to a pak vyžehlím
Zbyněk

janis06 22. 2. 2011 23:16
Móóóóc dobrá sekaná :-p dávám bodík :yes: ;-)

vybusna vybusna 1. 4. 2010 18:45
fantasticka!!! fantasticka!!! z velkou nedoverou som to isla urobit, hlavne preto, lebo som sa potrebovala zbavit mleteho hovadzieho a kedze to hella odporucila tak som to do toho isla. Piekla som to podla odporucaneho casu ale ked som to skraja ochutnavala, tak to bolo este treba nechat dlhsie...takze hodina. Nebolo to suche a naozaj je to skvele. vdaka hella
http://www.toprecepty.sk/recept/1085-m%C3%A4sovy-k...

Hella Hella 28. 1. 2010 23:20
Jsem ráda, že se vám receptík líbí. Mě nalákala ta ukázka v televizi, ale vůbec se mi nezdály suroviny - jen 35 dkg masa a ještě hovězího a tolik rohlíků a houby skoro vůbec nejíme... O to víc jsem pak byla překvapená, bylo to vynikající teplé i studené.

PajaG PajaG 28. 1. 2010 18:51
bezva další varianta sekané, bodík letí:-K

Eliza Eliza 24. 1. 2010 12:46
Hello, moc se ti povedla, stejně jako fotky, jsou krásné. Posílám bod. :yes::-p

pipre pipre 23. 1. 2010 23:35
Jejda, parádní sekaná:yes::yes::yes:+8.

Spuname 23. 1. 2010 22:07
Houby jsem nikdy do sekané nedávala, to mě tedy láká - 7:yes: půjdu do toho:-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 23. 1. 2010 21:50
:yes::yes::-p

Patricie 23. 1. 2010 21:48
Krásná sekaná, moc pěkná fotka. Ital by koukal.:-O:-!:yes:

drahulin drahulin 23. 1. 2010 21:46
Hello taky jsem o ní přemýšlela.Posílám bod,mám jí v plánu brzy uvařit.:-p

spagetka spagetka 23. 1. 2010 21:40
Suoééér;-);-):-p:-p:yes::yes:

Betina 23. 1. 2010 21:38
Mńam :-p:yes:

thomassinno thomassinno 23. 1. 2010 21:38
Krááásná :yes: +2 :yes:

maris maris 23. 1. 2010 21:37
Taky jsem se na ni chystala, moc se Ti povedla - + :yes::yes::-p

Hella Hella přidala nové fotografie! 23. 1. 2010 20:34

Sekaná podle Itala (Polpettone con pancetta), Sekaná podle Itala

Sekaná podle Itala (Polpettone con pancetta), Formu vyložíme pečícím papírem a pak slaninou

Sekaná podle Itala (Polpettone con pancetta), Slaninu dáme i na povrch

Sekaná podle Itala (Polpettone con pancetta), Po upečení krááásně křupala Další fotka

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
hovězí sekaná, ital v kuchyni recepty, sekaná z hovězího masa, lasagne podle pohlreicha, s italem v kuchyni sekaná, sekaná od pohlreicha, ital v kuchyni, sekaná z hovězího, hovězí sekaná recept, vaření s italem, vaříme s italem recepty, sekaná s italem v kuchyni, vaříme s italem sekaná, speciální sekaná, sekaná recept, sekaná, recepty od itala, recepty itala, sitalem v kuchyni, sekaná s italem

Suroviny:
maso hovězí mleté, rohlík, mléko, cibule, mortadela, houby, vejce, petrželka, majoránka, sůl, slanina anglická

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu