Segedínský guláš podle Romana Pauluse
Recept ještě nebyl hodnocenSegedínský guláš je perfektním spojením šťavnatého vepřového masa a kysaného zelí. Připravte oblíbený pokrm s maďarsko-rumunskými kořeny podle šéfkuchaře Romana Pauluse.…
Bobkový list - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Fazolový guláš s uzeným masem a bramborami
Recept ještě nebyl hodnocenToto pikantní, vydatné jídlo plné chutí připravíme z uvařených fazolí, které podáváme v omáčce z piva a rajčatového pyré, ve které povaříme brambory. Na závěr přidáme…
Ovar s jablkovým křenem
Recept ještě nebyl hodnocenOvar představuje jednu z mála zabijačkových pochoutek, které si našly cestu i do běžné kuchyně, protože maso na něj je běžně dostupné. Ovarové koleno s jablkovým křenem…
Rybí pepřenky
Recept ještě nebyl hodnocenMáte rádi rybí pepřenky? Podle tohoto receptu si je hravě zvládnete připravit i doma. Příprava sice zabere několik dnů, ale určitě je vyzkoušejte, a pokud máte rádi…
Vepřový guláš s kapustou à la segedín
Recept ještě nebyl hodnocenVyzkoušejte segedinský guláš s malou obměnou. Stačí použít kapustu, která mu dodá jemnější chuť. Maso se restuje se špekem a cibulí, provoní se paprikou, podlije vývarem…
Gruzínská polévka charčo
Recept ještě nebyl hodnocenVyzkoušejte gruzínský recept na hustou a poctivou hovězí polévku charčo. Silný vývar doplňuje unikátní pasta z vlašských ořechů, povidel a pískavice. Výsledkem je syté a…
Králík pečený
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve králíka omyjeme a naporcujeme.Poté dáme do většího pekáče olej, nakrájíme cibuli na vetší měsíčky, přidáme nakrájený česnek, položíme králíka, kterého okořeníme…
Česká svíčková pečeně
Recept ještě nebyl hodnocenPoctivá svíčková z hovězí kýty je prošpikovaná slaninou a pečená na kořenové zelenině s divokým kořením. Naložení masa se postará o dokonalou křehkost a šťavnatost.…
Rajská omáčka s karamelem
Recept ještě nebyl hodnocenRajská omáčka je základní kámen domácí kuchyně a skvělý start pro všechny začínající kuchaře. Přidejte domácí kynuté knedlíky a budete u svých strávníků za vycházející…
Plněné nakládané špekáčky
Recept ještě nebyl hodnocenPřipravte nakládané utopence v pikantní verzi s paprikou, cibulí a sýrem. Sladkokyselý nálev s divokým kořením dodá špekáčkům tu správnou chuť, kterou znáte z hospod.…
Naložený gothaj se zeleninou
Recept ještě nebyl hodnocenVzpomínáte na poctivé hospodské chuťovky? Silnější plátky gothaje naplníte zeleninou, zalijete domácím sladkokyselým nálevem a necháte několik dní rozležet. Výborně…
Babiččina podmáslanka
Recept ještě nebyl hodnocenBabiččina podmáslanka je tradiční česká polévka plná brambor, kopru a česneku, která krásně zasytí a zároveň příjemně osvěží. Nejlépe chutná horká s čerstvým chlebem a…
Rajčatová polévka s parmazánem
Recept ještě nebyl hodnocenVe středně velkém hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět, do měkka. Přidáme česnek a smažíme jen asi 1 minutu. Vmícháme rajčata, jedlou sodu,…
Hovězí na mrkvi s bramborovou kaší
Recept ještě nebyl hodnocenPomalu připravovaná hovězí kližka, která se rozpadá pod vidličkou, doplněná o výraznou omáčku z pečené zeleniny, vína a vývaru. K tomu jemné bramborové pyré se smetanou,…
Tradiční finský karelský guláš
Recept ještě nebyl hodnocenTradiční finský karelský guláš spojuje hovězí a vepřové maso s mrkví, cibulí a voňavým kořením. Maso nejprve opečeme dozlatova a potom vše pomalu dusíme v troubě, až…
Houby na smetaně s brambory (+ houby na zimu)
Recept ještě nebyl hodnocenHouby na smetaně s bramborami jsou poctivým jídlem z čerstvě nasbíraných lesních hub. Část hub podusíme s cibulí a kmínem, připravíme z nich jemnou smetanovou omáčku a…
Zapečená čočka s párkem a vejcem
Recept ještě nebyl hodnocenPředem namočenou čočku uvaříme s bobkovým listem a nakrájeným pórkem do měkka. Vody dáme asi centimetr nad čočku a postupně přiléváme. V polovině vaření přidáme sůl a…
Koleno sous vide z udírny
Recept ještě nebyl hodnocenKoleno sous vide prohnané udírnou. Koleno vykostím, dám do vakuovací folie, potom zaliji marinádou a dám do mrazáku, dokud marináda neztuhne. Zavakuuji a dám vařit…
Vařený jazyk - přírodní, smažený
Recept ještě nebyl hodnocenVodu dáme vařit a oloupeme si cibuli a česnek. Do vroucí vody vložíme omyté jazyky, přidáme sůl, oloupanou a napůl rozkrojenou cibuli i česnek. Dále přidáme koření,…
Kohout se smetanovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenKohouta bez kůže naporcujeme na 6 kusů. Porce vložíme do hrnce se studenou vodou a necháme přijít pomalu k varu. Jakmile se nám začne srážet na povrchu bílkovina ve…
Pečené maso a speciální cibulová omáčka
Recept ještě nebyl hodnocenPotěšte svou rodinu poctivým obědem v podobě měkkého pečeného masa s cibulovou omáčkou zjemněnou smetanou. Maso prošpikujeme, zatáhneme na pánvi a poté pečeme na…
Aspikové bábovičky
Recept ještě nebyl hodnocenAspikové bábovičky připravujeme především k mimořádným událostem – k narozeninám, oslavám výročí nebo třeba na silvestrovskou party. Jejich příprava není složitá a…
Salátová polévka s koprem
Recept ještě nebyl hodnocenNa másle připravíme jíšku, kterou zalijeme mlékem a doplníme bramborami a kořením. Na závěr přidáme čerstvý salát a kopr, které polévce dodají svěží chuť. Jednoduchá a…
Zadělávaná slepice se zeleninou
Recept ještě nebyl hodnocenZadělávaná slepice se zeleninou v jemné smetanové omáčce je skutečná delikatesa. Pokud k její přípravě použijete tlakový hrnec, ušetříte také čas. Odměnou vám bude…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
