Vařený jazyk - přírodní, smažený

Suroviny 4 porce

1 kg vepřových jazyků (4-5 ks dle velikosti)
3 l vody
1 cibule
1 palička česneku
4 bobkové listy
6 kuliček nového koření
6 kuliček černého pepře
sůl
křen
hořčice
chléb

Postup přípravy receptu

  1. Vodu dáme vařit a oloupeme si cibuli a česnek.

  2. Do vroucí vody vložíme omyté jazyky, přidáme sůl, oloupanou a napůl rozkrojenou cibuli i česnek.

  3. Dále přidáme koření, přiklopíme poličkou a vaříme cca 1,5 - 2 hodiny. V průběhu vaření občas zamícháme.

  4. Po uvaření vyjmeme jazyky na talíř, stáhneme nožem slupku, která se odděluje od vlastního masa.

  5. Jazyk nakrájíme na plátky. Takto upravený jazyk můžeme podávat s hořčicí, křenem, chlebem nebo jej klasicky obalit v trojobalu (hladká mouka, rozšlehané vajíčko a strouhanka) a smažit jako řízek. Usmažený jazyk můžeme podávat s bramborovou kaší, zeleninovým salátem apod.

Komentáře k receptu Vařený jazyk - přírodní, smažený

  • RobertM RobertM

    Dooga: A jestli máte rád uzené, zkuste uzený hovězí jazyk. U nás je to lahůdka, která se jen uvaří v papiňáku, okrájí se kůže, nakrájí se maso a rovnou sní jak chipsy u televize. Pochoutka. A vepřový jazyk my jen uvaříme v papiňáku a může z toho být dobrá polívka se zeleninou, oloupaným, nakrájeným jazykem, nebo tam nakrájejte jen půlku jazyků a druhou půlku snězte jen tak vařený :yes: Někdo jí uzený hovězí a vařený vepřový jazyk s hořčicí, někdo i ještě s chlebem.

    Odpovědět

  • RobertM RobertM

    Smažený vepřový jazyk? Vepřový jazyk jíme běžně, je to lahůdka, ale smažit ho nás nikdy nenapadlo. Milujeme i uzený hovězí jazyk.

    Odpovědět

  • lucka lucka(neregistrovaná)

    Jsou výborné :P

    Odpovědět

  • cardanka cardanka(autorka receptu)

    Klariska:-K česnek přepůlím jako cibuli, osolím vroucí vodu tak, aby byla mírně přesolená, tento vývar dále nepoužívám, ale do podobných receptů jsem přidala recept od Václava:-Khttp://www.toprecepty.cz/recept/11917-jazyk--varen...a ten tam zmiňuje vývar pro polévku:yes:
    Vývar používám tehdy pokud koupím zauzené jazyky;-):yes:

    Děkuji za milé komentáře:-K

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Jazyk je pre mňa pochúťka...najviac mi chutí iba uvarený ako hore v recepte...ale varím sporadicky ako pľúcka:http://www.toprecepty.cz/recept/4586-pajsl-plicky-...

    Odpovědět

  • Klariska Klariska

    Dooga to napsal i za mě, jasný bod ;-):yes:.
    Mám jen pár začátečnických dotazů: česnek do vaření celé stroužky, nakrájený nebo prolisovaný? Dá se potom s tím vývarem z jazyka ještě něco dělat nebo je to na vylití?

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Maminka dělávala jazyky občas, pamatuji si, že mi chutnaly, ale já ho dělala snad jednou, dávno. Ale nebyl jak od ní, tak jsem ho už nedělala :-) Ale zase mohu zkusit, vypadá to, že takto by mi chutnal;-):yes:+7

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

  • Bibinka Bibinka

    Cardanko, jazýčci jsou moc dobroučký a s tím tvým skoro divokým kořením, nemohou být jiné, než dobré. Dávám ti 5.boda:yes:

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Dooga,tak to si nenech ujít,to je opravdu dobrota ať už vepřový jazyk a nebo uzený hovězí:-Kten byl dříve pouze podpultovka;-):-Kreceptík super+1:-K

    Odpovědět

  • cardanka cardanka(autorka receptu)

    Dooga:-K z domácí zabijačky jsem jej z ovaru též nikdy nejedla:-/, ale takto, když jej sama připravím je to velmi chutná:-p krmě:-! Myslím, že nezklame Tě;-):yes:
    Mne zase nakoplo, že i receptík na svíčkovou z jazyka jsem zde :-Oviděla http://www.toprecepty.cz/recept/7847-jazyk-na-smet...a své amatérské kuchtění rozšířila:-K;-):yes:

    Odpovědět

  • Dooga Dooga

    Abych se přiznal, tak jsem jazyk ještě nikdy nejedl. Ze všech stran ale slyším, jak je výborný. Takže asi do toho půjdu. Dík za "nakopnutí".:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: smazeny hovezi jazyk vařený jazyk smažený vepřový jazyk vepřový jazyk smažený vařený hovězí jazyk vařený hovězí jazyk recepty smažený uzený jazyk vepr jazyk vaření jazyk veprovy jazyk jako ovar hovězí jazyk smažený hovezi jazyk vareny ovar z jazyka vepr. jazyk vaření jazyku vaření jazyka vepř.jazyk vařený vepřový jazyk vařený uzený jazyk vepřový jazyk vařený