Hovězí divočina
Recept ještě nebyl hodnocenMaso odblaníme a nakrájíme na menší kousky. Na malé kostičky nakrájenou slaninu, či špek rozškvaříme na troše oleje a maso na něm necháme zprudka zatáhnout. Poté maso…
Jalovec - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Pečená hovězí kližka na způsob jehněčího
Recept ještě nebyl hodnocenMaso prošpikujeme hranolky slaniny. Otvory předtím vytřeme utřeným česnekem s majoránkou. Maso osolíme, opepříme a posypeme tymiánem. Špek nakrájíme na kostičky a…
Pečená bažantí stehýnka na divoko
Recept ještě nebyl hodnocenBažantí stehýnka pečlivě odblaníme a zbavíme nežádoucích kousků popř. tuku a zbytků opeření.Omyjeme, naskládáme do mísy, osolíme, zalijeme olivovým olejem a necháme…
Jalovcové kuře s kysaným zelím
Recept ještě nebyl hodnocenDo hrnce dáme olej a vložíme pokrájenou cibulku, opečeme do skoro hněda a přidáme překrájené kysané zelí, trochu cukru, soli, kmínu a dusíme do měkka. Do hmoždíře dáme…
Zabijačkové zelí
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na malé kostičky. Na sádle necháme zesklovatět nakrájenou cibuli, přidáme pálivou papriku, maso, osolíme, opepříme, přidáme 5 bobulí jalovce a ve vývaru…
Králičí stehna nadivoko
Recept ještě nebyl hodnocenKráličí stehna prošpikujeme částí slaniny, osolíme, opepříme, posypeme tymiánem. Opečeme je z obou stran na sádle.Stehna vyjmeme a do výpeku dáme nakrájenou slaninu, …
Kančí kýta s šípkovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenO tom, jestli se šípkovou nebo se zelím, se nemusíme hádat. Jistě vás v tomto receptu osloví křehké a jemné kančí maso v lahodné šípkové omáčce s knedlíky dle vlastní…
Řízky z divočáka s pečenou zeleninou a bramborami
Recept ještě nebyl hodnocenMáte - li možnost ochutnat divočáka, neváhejte. Bez obav ho připravte podle našeho receptu. Maso je vynikající, alkohol při marinování umožní masu zkřehnout. Pečená…
Krkovička na zázvoru a jalovci
Recept ještě nebyl hodnocenMaso očistíme a nakrájíme na větší kousky. V hluboké pánvi zesklovatíme nasekanou cibuli, přidáme slaninu nakrájenou na kostičky a jakmile pustí tuk vložíme osolené…
Prsa z divoké kachny sous-vide
Recept ještě nebyl hodnocenZvěřina neodmyslitelně patří k podzimu. Má specifickou chuť i texturu, proto jí vyhovuje i intenzivní voňavé koření. Prsa divoké kachny jsou v úpravě sous-vide opravdová…
Prsa z divoké kachny v pomalém hrnci
Recept ještě nebyl hodnocenMaso zvěřiny je velmi ceněné pro své nutriční hodnoty. Příprava je sice obvykle trošku pracná a delší, ale moderní spotřebič, jakým je pomalý hrnec, vám pomůže.…
Hovězí karbanátky s houbami
Recept ještě nebyl hodnocenKarbanátky z hovězího masa jsou lahůdka. Když do masové směsi přidáme houbovou směs, pozvedneme toto jídlo na dokonalý šťavnatý zážitek. Orestování hub dodá výsledku…
Nakládaná červená řepa nebo salát
Recept ještě nebyl hodnocenO tom, že konzumace červené řepy má blahodárné účinky na organismus jistě víte. Nechcete-li ji zavařovat, zkuste připravit salát. Uvařenou a nakrájenou řepu zalejte…
Ochucené oleje
Recept ještě nebyl hodnocenDomácí ochucený olej je skvělým způsobem, jak dodat vašim pokrmům jedinečnou chuť a vůni. Ať už ho připravíte s bylinkami, česnekem, chilli nebo citrusy, tento…
Olomoucká cibulačka
Recept ještě nebyl hodnocenCibule nakrájíme na obloučky. Olej nebo sádlo rozehřejeme a nakrájenou cibuli na něm opečeme.Zalijeme asi 1,5 litrem vývaru, přidáme jalovec, kmín a vaříme asi 20 minut…
Zelňačka se sušenými švestkami
Recept ještě nebyl hodnocenTradiční zelňačka v neobvyklé, ale dokonalé kombinaci! Kysané zelí, voňavé koření a sladké tóny sušených švestek tvoří polévku, která překvapí a zahřeje. Tento…
Gulášové krůtí plátky na houbách
Recept ještě nebyl hodnocenKrůtí maso je velmi oblíbené, má velmi nízký obsah tuku a vysoké množství bílkovin a široké využití. Vyzkoušejte kořeněné kousky masa, dušené s anglickou slaninou a…
Houbová směs
Recept ještě nebyl hodnocenZavařená houbová směs z čerstvých hub, cibule a paprik je skvělým pomocníkem do kuchyně - během pár minut z ní připravíte rychlou omáčku, směs na topinky nebo přílohu k…
Plněné kotlety s moravským zelím
Recept ještě nebyl hodnocen1.Kotlety rozřízneme až ke kosti a rozevřeme. Mírně osolíme a opepříme, pak jednu stranu natřeme utřeným česnekem, druhou hořčicí, na ni položíme plátek slaniny, kotletu…
Pečený bůček na kečupu
Recept ještě nebyl hodnocenOmytý bůček posolíme, potřeme rozetřeným česnekem, mírně posypeme drceným kmínem a kořením na divočinu. Do římského hrnce dáme drobně nakrájenou cibuli,…
Moje fazolová polévka
Recept ještě nebyl hodnocenPoctivá fazolová polévka kombinuje barevné fazole, brambory a aromatické koření v hustý vývar, který zahřeje i zasytí. Polévka je zjemněná smetanou a lehce zahuštěná…
Játrová paštika z tlakového hrnce
Recept ještě nebyl hodnocenDomácí játrová paštika je lahůdkou vonící po jalovci, novém koření a hřebíčku. Příprava je sice zdlouhavá, ale výsledek stojí za námahu. Podávat můžeme jako večeři nebo…
Jehněčí na šalvěji
Recept ještě nebyl hodnocenVyužijte sezonní příležitost a připravte rodině jemné a kvalitní jehněčí maso v této osvědčené úpravě. Jako příloha k šalvějí a slaninou provoněnému masu se výborně hodí…
Rajská bleskem
Recept ještě nebyl hodnocenPokud máte chuť na rajskou omáčku, ale nemáte moc času, můžete vyzkoušet tuto alternativu, která je hotová za pár minut. Stačí osmažit cibuli, nechat zkaramelizovat cukr…
