Ořechový dort s pudinkovým krémem
Doma vyrobený dort je vždy krásným a chutným dárkem pro oslavence. Vyzkoušejte tento recept na klasický dort s ořechovým základním těstem a krémem z pudinku, osvěžený pikantní marmeládou. Zdobení je pak už na vás.
Suroviny pro 1 kus
forma o průměru 24 cm
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 28 864 kJ / 6 899 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 87,17 g |
| Tuky | 419,98 g |
| Vláknina | 15,30 g |
| Cholesterol | 2,02 g |
| Sodík | 704 mg |
| Sůl | 1,90 g |
| Sacharidy | 674,53 g |
Postup přípravy
Krok 1: Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme kůru a při dalším šlehání přidáváme po lžících vodu střídavě s větší částí mouky. Přidáme ořechy a zbytek mouky smíchané s kypřicím práškem do pečiva.
Krok 2: Z bílků vyšleháme čistými metlami tuhý sníh, který velmi zlehka a jemně zamícháme na závěr do hmoty.
Krok 3: Na dno dortové formy dáme papír na pečení, boky pořádně vymažeme 100% tukem např. Omega a vysypeme hrubou moukou.
Krok 4: Do formy vlijeme těsto a vložíme do spíše mírněji vyhřáté trouby (na 160-165 °C) a pečeme zvolna asi 50 minut, i déle. Prvních nejméně 30 minut troubu neotvíráme a s formou nemanipulujeme. Upečený korpus kontrolujeme špejlí, nelepí-li se těsto, je hotový. Korpus po upečení po chvíli přendáme na papír na pečení a necháme vychladnout. Ideálně pečeme den předem.
Krok 5: Na krém uvaříme v mléce pudink spolu s oběma cukry v hustou kaši. Může se zdát, že se směs srazila, ale důkladným mícháním se vše spojí do hladké hmoty. Asi 2 minuty povaříme. Pokud děláme tmavý krém, tak k čokoládovému pudinku přidáme ještě navíc svařit 1 lžíci kakaa.
Krok 6: Odstavíme, občas promícháme a ještě teplé zakryjeme fólií a necháme pořádně vychladnout. Pak pudink přendáme do mísy, trochu prošleháme a po částech přidáváme máslo o stejné teplotě, jako máme pudink.
Krok 7: Šleháme do lehkého krému. Nakonec přidáme trochu rumu. Pro pevnost krému je možné přidat ještě 20-30 g 100% tuku Omega.
Krok 8: Korpus 2x prořízneme, tence namažeme řidší rybízovou marmeládou a potřeme krémem. Dáme na sebe, povrch potřeme tence krémem a dáme do chladničky ztuhnout. Mezitím připravíme čokoládovou polevu.
Krok 9: Po ztuhnutí povrch polijeme čokoládovou polevou, boky potřeme zbylým krémem a na něj naneseme nahrubo nasekané ořechy, aby se na krém přilepily. Po zatuhnutí čokolády dort dozdobíme krémem a různými ozdůbkami, buď koupenými, nebo marcipánem.
Zveřejněno 20. 7. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Ořechový dort s pudinkovým krémem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v220
Moje poznámka
Ořechový dort s pudinkovým krémem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v220
Nejnovější recepty
Bábovka z likéru podle Petry Burianové
Přidáno před 33 minutami
Pikantní kuřecí zeliáda
Přidáno před 1 hodinou
Houbová polévka s nočky
Přidáno před 2 hodinami
Salát s jablky a kuřetem
Přidáno před 3 hodinami
Pomazánka z vajec a slaniny
Přidáno před 17 hodinami
Červené kari s kokosovým mlékem
Přidáno před 18 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřový plátek na slanině s houbami
Martina18 před 4 minutami
Zeleninový salát podle naší babičky
magdalenka před 39 minutami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
Josef1956 před 50 minutami
Žitný celozrnný koláč s jablky a skořicí
Petaas před 53 minutami
Buchta - prošívaná deka
brozitko před 1 hodinou
Zapečená krkovička v marinádě
magdalenka před 1 hodinou
Krkovička na zelenině
rula77 před 1 hodinou
Maďarská hrášková polévka
magdalenka před 1 hodinou
Buřtguláš
p.slavik3004 před 1 hodinou
Frankfurtská jemná polévka
Strasak před 2 hodinami
Tématické fráze:
ořechový dort,
zdobení dortu krémem,
ořechový dort recept,
ořechový korpus,
krém na dort,
krém do ořechového dortu,
ořechový krém,
pudinkový krém,
ořechový korpus na dort,
dortový krém,
zdobení dortů krémem video,
recept na ořechový dort,
dortové krémy,
dorty zdobené krémem,
dort s krémem,
zdobení dortu krémem obrázky,
dortový krém z pudinku,
ořechové dorty,
pudinkový krém s máslem,
recept ořechový dort
Suroviny:
vejce,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
mouka hrubá,
voda,
ořechy lískové,
kůra citronová,
kypřící prášek do pečiva,
mléko,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
pudinkový prášek,
máslo,
rum,
omega,
tuk,
mouka hrubá,
marmeláda rybízová,
poleva čokoládová,
ořechy,
kakao granko,
kokos,
zdobení cukrářské,
zdobení
Komentáře (109)
Kytičkový dort s vanilkovým pudinkovým krémem
Recept ještě nebyl hodnocen 4,9uje teplotu v troube o 20 stupnu. Korpus na 175,40 minut. Zkouset ve stredu dortu spejli. Jakmile je sucha vybrat z trouby. Horkovzduch nepouzivejte na korpusy, vysusi je.
Když jsem těsto dávala do formy tak bylo krásné, dobré, ale bohužel při pečení celý vrch ztvrdl a prostředek je syrový. Peču na horkovzduch 160 stupňů.. Jsem z toho špatná