Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Jihočeská kulajda

Poctivá kulajda nám připomene tradiční chuť jižních Čech. Vaří ji maminky i babičky, každá trochu jinak, a přesto všem chutná. Kulajda je jednoduché jídlo, do kterého potřebujeme kvalitní suroviny a misku čerstvých lesních hub.

Hodnocení receptu je 5,0 (104×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

savlinka savlinka

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 35 min

50 min (15 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Jihočeská kulajda
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 72

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie3 883 kJ /
928 kcal
Bílkoviny40,71 g
Tuky38,08 g
Vláknina10,60 g
Cholesterol 361 mg
Sodík 405 mg
Sůl0,91 g
Sacharidy101,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby očistíme a pokrájíme. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 2: Smetanu vyndáme včas z lednice, aby měla pokojovou teplotu. Do vroucí osolené vody vhodíme houby. Po chvíli přidáme brambory, koření a cibuli. Vaříme, až je vše téměř měkké. Krok 3: Vyjmeme koření, vlijeme mléko a polévku zahustíme moukou, kterou jsme rozmíchali v malém množství vody. Vaříme 15–20 minut a přilijeme smetanu. Krok 4: Před koncem varu do polévky přidáme rozkvedlané vejce a necháme ho srazit. Dochutíme octem podle chuti. Krok 5: Znovu uvedeme do varu, přidáme nasekaný kopr a odstavíme ze sporáku.

TIP: Jak zpracovat houby

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 8. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (104 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (664× přidáno)

Označit jako uvařené (30× uvařeno)

Přidat komentář (72 komentářů)

Ohodnotit recept (104 hodnocení)

Přidat fotku (20 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jihočeská kulajda

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5RP8

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Jihočeská kulajda

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5RP8

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (72)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

PetraJ7 18. 4. 2025 10:16

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bála jsme se, že bude moc mléčná. Dlouho byla světlá, ale v závěru se krásně vybarvila. Výborná je. Děkuji 🌹

Jihočeská kulajda

Renata Svetnov 15. 10. 2024 17:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moc nám polévka chutnala.
Ale zahušťovala jsem máslovou jíškou

Merylas Merylas moderátorka 30. 9. 2023 13:08
Sabina73: Tím, že se v postupu píše, že smetanu přilijeme, tak předpokládám, že se jedná o klasickou 12% na vaření. Ve videu je vidět taky klasickou, tekutou. :-K

Sabina73 30. 9. 2023 12:49
Dobrý den. Prosím smetana zakysaná nebo normální. Dekuji

Marie Svarcova Marie Svarcova 8. 9. 2023 05:47
:-)<3:yes::yes:

Lenka45 30. 7. 2023 06:12
Slavomír Vácha: já používám máslovou jíšku, jídlo nikdy nešidim

MamkaTerka MamkaTerka 12. 4. 2023 08:49
Rychlá, téměř bezpracná a výborná polévka. <3

MamkaTerka MamkaTerka 12. 4. 2023 08:49
Rychlá, téměř bezpracná a výborná polévka. <3

Kava 2 8. 10. 2022 11:38
Chutná nám obyčejná houbová polévka, ale toto byla příjemná změna.

Marky45 29. 5. 2021 17:36
Kulajda je super, dávám bodík :-) U nás se po ní doslova zaprášilo :-8

mimosa mimosa 1. 3. 2020 09:44
Přiznám se,že jsem ji dělala prvně,protože u nás kopr nikdo nejedl,ale chutná mi,Díky za recept

sikulka7 17. 1. 2020 06:59
Skvělý recept, přesně tak, jak ji znám od babičky , jenom mouku:-8 rozkvedlám ve smetaně, ne ve vodě. Dávám bodík.

sikulka7 17. 1. 2020 06:56
Jan Ratibor: To je blbost, ale je pravda, že kulajdu si každá hospodyně vařila podle svého. Já měla babičku u Třeboně a ta nám vařila kulajdu z hub, co jsme našli kolem chalupy.Mám tam ještě příbuzenstvo a nikdy jsem neslyšela, že by kulajda byla jenom z lišek.:-*

danca.s danca.s 3. 7. 2019 12:58
Moc dobrá polévka! Jen jsme houby (žampiony) trochu osmahli na cibulce a až pak zalili vodou, ale jinak rychlý, jednoduchý a vynikající recept <3:yes:

Lesya 22. 9. 2017 16:15
Prosím, smetana na vaření nebo zakysaná?

Franibald Franibald 23. 7. 2017 13:06
¨Velmi super recept.:yes:

PavlinaK. 17. 3. 2017 11:24
Uvařeno přesně podle receptu ... je naprosto luxusní a když jsem ochutnala ještě před přidáním kopru .. no tak to nemělo vůbec žádnou chybu ... jeden recept na dvě polévky <3<3:-K:-K:-K:-K:-K:yes::yes::yes::yes:

Luckys 13. 1. 2017 16:59
super recept :-)

Slavomír Vácha 3. 12. 2016 13:28
Jak může kuchař zahušťovat kulajdu moukou ve vodě???Vlastně jakoukoliv omáčku nebo polévku !!!!:-//

Barbora 8. 12. 2016 20:02
Slavomír Vácha: A čím bychom měli zahušťovat?

Jan Ratibor 30. 11. 2016 20:12
Základní a stále se opakující chyba - do jihočeské kulajdy z hub POUZE a jenom LIŠKY. Ty dávají polévce onu neopakovatelnou chuť - jihočeskou.

savlinka savlinka 6. 10. 2016 19:13
Tak dnes jsem jí opět vařila:yes:

pazderka83 23. 11. 2014 15:16
Moje prvni kulajda a chutnala uplne jako od maminky :yes:Akorad jsem vynechala kopr, ackoli ho miluju, tak u nas se nikdy do kulajdy nedaval. ;-)

kossek 15. 11. 2014 13:08
Jo super recept misto hub jsem použil plechovku zampionu a nema chybu

savlinka savlinka 31. 8. 2014 17:51
jarda Kadic:cháááá:-)):-)):-)):-)):yes::yes::yes:

jarda Kadic jarda Kadic 31. 8. 2014 17:38
Jestlipak jsi ji redokovala,aby sa vešla do vaničke:-?:-)) + bodík

savlinka savlinka 31. 8. 2014 17:06
Tak dnes opět tato výborná kulajda;-)převážně jen z lišek;-)

Pavlina Jozef 12. 8. 2014 08:32
Z lišek se dělá držková polévka.Lišky jsou stravytelné několikrát je to tuhá houba téměř nerozvařitelná ,ale chutná...:-D

savlinka savlinka 1. 7. 2014 06:51
iris:děkuji;-)

iris 30. 6. 2014 19:29
dnes jsem ji uvařila,super.:yes::-p

Maryla337 Maryla337 15. 5. 2014 07:33
udělám :-K

Janca 22. 11. 2013 09:20
Tato polévka nemá chybu,dělám ji často a davam bodik:yes::-K:-K

jarka skrobakova 15. 7. 2013 16:53
savlinka: Ta bude moc dobrá a z lišek - dobrotisko ukrutánské :yes::yes::-p

savlinka savlinka 15. 7. 2013 13:14
Tak dnes lišky jsem dostala,tak je kulajda:yes:jen z lišek:yes:

savlinka savlinka 5. 3. 2013 19:35
Ivana79:je tak to jsem moc ráda;-)a děkuji za foto:yes:

Ivana79 Ivana79 5. 3. 2013 19:25
Tak konečne mám dobré mrazené huby,tak som uvarila a je:-p:yes::yes:

Dana61 21. 8. 2012 05:55
kulajda je prostě kulajda:yes::-D jen sem nikdy nedávala cibuli, ale zase dávám trochu mletého kmínu a k tomu octu i trošku cukru:yes:

rebeka rebeka 20. 8. 2012 17:54
savlinka::-( jo.. stavím.. vždyť to mám za humny:-( fááákt ftipnééé:-D:-D:-D:-D:-D ale děkuji za nabídku:-K;-):-)

savlinka savlinka 20. 8. 2012 17:37
rebeka:tak se stav je jí hodně:-)):-)):-))

rebeka rebeka 20. 8. 2012 17:36
savlinka: já chci taky:-(:-(:-( ta vypadá táák krásně;-):-8:-K:yes::yes:

savlinka savlinka 20. 8. 2012 17:25
dnes jsem jí vařila a jen a jen s lišek:yes::yes::yes::yes:

savlinka savlinka 13. 7. 2012 10:16
Ivulisek:tak to mám velkou radost;-):yes:

Ivulisek 13. 7. 2012 09:54
vynikající, dnes ji vařím pro 9 lidí, tak bude určitě úspěch. jinou dělat už nebudu:yes:

Petrusja Petrusja 28. 5. 2012 13:37
Dávám bodík, je dokonalá (jen jsem vynechala tu cibuli) Ňam!

Petra Ku. Petra Ku. 6. 1. 2012 19:40
Jani, včera jsem kulajdu podle tebe vařila a je moc dobrá. Sice jsem dala o něco víc octa, než mělo být, ale nakonec to nevadilo, polívka se snědla, chutnalo!!! :yes::yes::yes:

magdalenka magdalenka 13. 1. 2011 17:58
Díky...;-)

magdalenka magdalenka 13. 1. 2011 16:37
Mohla by si tú poslednú fotku dať ako prvú? Vyzerá tam totiž tá kulajda nádherne!:yes:

Hlavacek Hlavacek 5. 1. 2011 19:43
V sobotu jí uvařím těm mejm opičkám.milujou koprovku tak tohle bude mít určitě maximální úspěch.:-))

JANA 20. 11. 2010 14:50
Vařím jí podle vás pokaždé a nemá chybu akorat vajička delám míchaná na másle a hodně je opražím:-K

Bibinka Bibinka 13. 11. 2010 10:33
Kulajdovane, já jsem Jihočeška, tak na mne můžeš dát, že tu cibuli klidně vař ve vodě, ona se po tu dobu vaření kulajdy i dost rozvaří a chuť po ní zůstane. Tak do toho a ať si spokojený-dobrou chuť:-p;-)

Kulajdovan 13. 11. 2010 10:28
Ta syrová cibule do vroucí vody, to myslíte vážně? To slyším poprvé v životě. Cibule se musí přece osmažit. Vyzkouším, uvidím, ale z kuchařského pohledu jen zírám :-)

savlinka savlinka 27. 9. 2010 17:26
JANI tak to jsem moc ráda:-)):yes:

Jana Suchánková 27. 9. 2010 17:23
Tak jsme ji dojedli a všichni chválili moc nám chutnala :-K

marcik marcik 8. 9. 2010 18:40
kulajdu dělávala babička:-p.nejedla jsem ji už přes dvacet let:-(. máš bodíka:yes: a já si kulajdu ukládám na zimu. tedˇ by mne vyhodili z baráku:-D, kdyby viděli polívku;-)

ruzena ruzena 8. 9. 2010 11:22
Savli,tak dnes jsem dělala kulajdu podle tvého receptu a mooooc mi chutnala:-D:-p:-p:-pjá nechápu,proč to doma naši nevařili,ač můj otec byl jihočech,rodák ze Sušice:-Dasi ji neměli rádi,či co,to nevím;-)určitě ji budu dělat častěji,teda pokud budou houbičky:-D:-DSavli dovolím si přidat ti fotečku,snad se nebudeš zlobit,když tak ji odstraním:-D:-Dplus jsem dala už minule,tak další dát nemohu,tak jenom pochválím:-D:yes::yes::yes:už vím,jak je dobrá:yes::yes::yes:

Bibinka Bibinka 6. 8. 2010 09:54
Šavlinko, bodíka už jsem ti dala a protože jsem jí dneska dělala(připomněla jsi mi jí svým receptem, už dlouho nebyla), přidala jsem ti fotičku;-)

Dádule 3. 8. 2010 19:07
Děvčata,musím vám napsat,vyražte na houby!Dnes jsem přinesla plný košík-hříbky,křemenáče,lišky aj.U nás na Šumavě právě vyrazily.Zítra bude kulajda.:-p:-p:-p

Jikotka Jikotka 3. 8. 2010 14:47
Dělám kulajdu i ze sušených hub...je to výborná chuťovka...:-p:-p:yes:

savlinka savlinka 3. 8. 2010 14:39
mudra,tak na to jsem zapoměla také tam dávám pár listu bob.listu a nové koření,kmín né...děkuji za upozornění;-)

mudra 3. 8. 2010 14:29
maminka jí taky dělává, ale dává obrácený poměr voda-mléko, vodu jen aby byly zlalité brambory s houbamí a cibulí, více asi 1l mléka, taky mi tu chybí koření, kmín,2-3 kuličky novýho koření a bobkový list,lepší jsou vejce natvrdo, jinak se může stát, že se kulajda srazí

Ivana79 Ivana79 3. 8. 2010 14:26
No vidíš,Magdi,to by ma ani nenapadlo:-OAutomaticky som si predstavila lesné huby:-)

magdalenka magdalenka 3. 8. 2010 14:24
Ivanka, kúp si aspoň šampiňóny alebo hlivu...
Ja milujem všetky huby, varím polievku takto už roky, ešte skôr ako som slovo kulajda počula...:-))
+

Ivana79 Ivana79 3. 8. 2010 14:22
:-p:yes:Tá vyzerá dobre:-!Vidím,že skoro všetky tu máme rovnaký problém:-DNo škoda:-(rada by som niekedy Kulajdu vyskúšala:-)

Anna Kocikova Anna Kocikova 3. 8. 2010 14:19
Šavlinko:yes::-p:-))i můj problém-nejsou hříbky,ale mám ještě od posledně zavařené žampiony:-Osice to nebude tak voňet,ale nevadí:-!Bodík putuje+1:yes:

Bibinka Bibinka 3. 8. 2010 14:12
Šavli, jj, dělám jí úplně stejně, jen vajíčka si uvařím natvrdo, nasekám je nahrubo a hodím do hotové kulajdy, promíchám a mňam. Máš 8 bodík:yes:

ruzena ruzena 3. 8. 2010 14:08
Savli už jí ukládám,ale je tu stejný problém,jako mají Ivulinka s Rebekou-nejsou houbičky:-Djistě je to chutná polévečka a jen,jakmile dostanu nějaké houby,tak jí vyzkouším:yes::-D:-D

Eliza Eliza 3. 8. 2010 14:07
Přidávám se k milovníkům kulajdy...:-p:-p:-p:yes:

isindy isindy 3. 8. 2010 13:51
dělám úplně stejně a miluji ji - bohužel jen já, zbytek rodiny odmítá kopr - a ten tam prostě musí být :-p:-p mám poslední dvě skleničky loňských naložených hříbků, z nich to bude výborné, nebude třeba pak tolik kyselit, takže kašlu na rodinu a dneska mám večeři :yes::-p:-p

rebeka rebeka 3. 8. 2010 13:46
to musí být úžasná dobrota:-pale jak už psala Ivča,má to jeden háček;-)všechno doma mám,až na ty houbičky:-D:-D:-Da bez nich to asi nebude ono,co:-?:-D:-D

hafikov hafikov 3. 8. 2010 13:46
Jé a já teď z hub udělala bramboračku a z ostatních omáčku s knedlíkem.Tak ukládám pro příští sběr hub.:yes:

eva hubova eva hubova 3. 8. 2010 13:43
:-phřiby:-p:-p:yes:+2

ivulinka ivulinka 3. 8. 2010 13:43
Skvělý recept, Šavlinko, ale má jen jeden háček:-//, nemám houbičky a ty poslední jsem o víkendu dala pod maso, takže musím počkat až porostou, zaručeně udělám:yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kulajda recept, jihočeská kulajda, dobrá polévka kulajda recept, jihočeská kulajda recept, jihočeská kulajda s houbami, kulajda, top recepty kulajda, recept kulajda, kulajda z mleka, recept na kulajdu, jak se dela kulajda, polivka kulajda, kulajda babicovy dobroty, kulajda z lišek, recepty kulajda, kulajda z naložených hub, recept na jihočeskou kulajdu, dobrá kulajda recept, kulajda jihočeská, jak se vaří kulajda

Suroviny:
voda, mléko, cibule, smetana 12%, mouka hladká, houby, brambory, kopr, vejce, sůl, ocet, koření nové koření, bobkový list

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu