Krémová dubáková /praváky/ polévka
Doba přípravy: 45 minút + príprava 4 porce Houby 5 názorů
Suroviny
- 200 g houby (dubáky - praváky (môžu byť aj sušené), pokrájané na plátky)
- 4 stredne veľké brambory (pokrájané na malé kostky)
- 1 malá mrkev
- kořenová petržel (nastrouhaná na hrubo)
- 250 ml sladké smetany 33%
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- 50 g uzené slaniny (nakrájané na proužky - může byť i anglická slanina)
- 3 lžíce slunečnicového oleje (olivového oleje)
- tymián
- kmín
- 50 g čerstvého masla
- 2 lžíce hladké mouky
- voda
Postup přípravy receptu
Do hrnca dáme zemiaky, posypeme drvenou rascou, soľou, zalejeme vodou a varíme miernym varom.
Na panvici na polovici oleja s maslom orestujeme nastrúhaný petržlen a mrkvu, kým mrkva pustí farbu a pridáme variť k zemiakom.
Na panvici rozohrejeme druhú polovicu oleja s maslom a orestujeme na ňom prúžky slaniny do chrumkava, ale nespáliť.
Pridáme na plátky nakrájané dubáky, osolíme, okoreníme čerstvo mletým čiernym korením a orestujeme spolu do mäkka s trochou vody, až zmäknú a odparí sa voda.
1/3 tejto dubákovo-slaninovej zmesi odložíme bokom a zvyšok pridáme variť do polievky.
V miske rozmiešame do hladka smotanu s múkou, pridáme do polievky a varíme ešte 15 minút.
Hotovú polievku rozmixujeme ponorným mixérom do hladka.
Podávame horúce s čerstvým chlebom alebo pečivom. Na tanieri pridáme na vrch dubákového krému 1-2 PL dubákovo-slaninovej zmesi, ktorú sme si odložili a posypeme lístkami tymiánu.
Poznámka
Zdroj: vlastný recept. Táto polievka je veľmi chutná aj z kuriatok - lišky, ale môžeme použiť aj iné huby.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Krémová dubáková /praváky/ polévka
-
+5 -
+4
-
Ibolka neboj,pokud jsi už nahlásila,tak oni to odstraní.Jen jak se na topkách objeví.
-
Simonka, dakujem
mám na Teba prosík - nahlásila by si admini Krémovú polievku z dubákov, aby ju odstránili. Ja som to hlásila už 2x, ale bez výsledku. Zblbol mi pc. Dakujem
-
výborná polévka,to mám ráda
+1
