Suroviny pro 1
1
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 447 kJ / 2 258 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 44,25 g |
| Tuky | 221,77 g |
| Vláknina | 6,05 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodík | 964 mg |
| Sůl | 2,40 g |
| Sacharidy | 19,15 g |
Postup přípravy
Krok 1: Fígl je v tom, že listy bazalky zblanšírujeme, což znamená, že je vložíme na půl minutky do vroucí vody, ihned je vyndáme a vložíme do misky se studenou vodou a ledem. Teplotní šok způsobí to, že lístky si zachovají barvu.
Krok 2: Dobře je osušíme.
Krok 3: Česnek najmeno nasekáme nebo utřeme, vložíme spolu s listy, nastrouhaným parmazánem a piniemi do mixéru a rozmixujeme dohladka.
Krok 4: Pak přilijeme postupně olej a důkladně promícháme.
Krok 5: A máme hotovo. Přendáme do sklenek, zavíčkujeme a uchováme v lednici, popř. můžeme i zamrazit.
Zveřejněno 12. 9. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bazalkové pesto stálezelené
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DAp6
Moje poznámka
Bazalkové pesto stálezelené
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/DAp6
Nejnovější recepty
Zapečený kapr se žampiony
Přidáno před 1 hodinou
Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)
Přidáno před 1 hodinou
Domácí vlašský salát na chlebíčky
Přidáno před 2 hodinami
Čokoládové budino s kávovým podtónem
Přidáno před 9 hodinami
Kuřecí prsa na smetaně s paprikami
Přidáno před 17 hodinami
Brambory na cibulce se zelím
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Moji utopenci
marky79 před 20 minutami
Pudinkové cukroví
adela. před 29 minutami
Kokosové strojkové cukroví
adela. před 30 minutami
Sachr cukroví
adela. před 34 minutami
Hrnková buchta
Helenecka 21 před 1 hodinou
Utopenci - ráno naložit, večer baštit
tomas.rejzek před 2 hodinami
Vánočka s rozinkami
Terka.Ambrozkova před 2 hodinami
Nejlepší marokánky
Terka.Ambrozkova před 2 hodinami
Babiččin mazanec
Vlastali před 2 hodinami
Vánoční rybí polévka s jikrami a mlíčím
MilanJ před 2 hodinami
Tématické fráze:
bazalkové pesto bez piniových oříšků,
bazalkové pesto recept,
bazalkové pesto top recept,
bazalkové pesto,
pesto z bazalky,
recept na bazalkové pesto,
pesto z bazalky recept,
bazalkove pesto recept slovensky,
zelené pesto z bazalky,
pesto,
pesto bazalka,
pesto recept,
top recepty bazalkové pesto,
recept na pesto z bazalky,
recept na bazalkový pesko,
bazalkove pesto bez ořechů,
zelene pesto,
pesto bazalkové,
recepty z bazalky,
bazalkove pesto zelene
Suroviny:
bazalka čerstvá,
parmazán,
ořechy piniové,
česnek,
olej olivový
Komentáře (7)
Metoda jak nejlepe zachovat barvu bazalky je pracovat rychle a mit naopak vse vychlazene z lednice, tedy dat olivovy olej, parmazan, cesnek a piniove orisky dobre vychladit + nadobu mixeru doporucuji dokonce vlozit na chvili do mrazaku, vse pak provest co nejrychlji, protoze jsou to prave kyslik a zahrivani bazalky pri mixovani(nebo treni v hmozdiri), kteri pri styku s polyfenoly pritomnymi v bazalce zpusobuji onu neestetickou zmenu barvy (oxidaci)
Jen dodam, ze ja ji delam "normalne", jen se snazim byt rychla a proto pouzivam mixer. Chcete-li, aby vam dele vydrzela, listky bazalky po umyti co nejlepe osuste, voda pestu tez nedela dobre.
Kdyz ho delate v hmozdiri, pouzijte hrubozrnnou sul, pomuze vam vse drive rozmelnit.
To blansirovani je zajimave.