Plecko s mrkví a jablkem
Dušené vepřové maso s mrkví je pro mnohé strašák školních jídelen. V této úpravě si ale tento pokrm rozhodně zamilujete. Kyselkavá jablka dodají dušené mrkvi příjemnou svěžest a balzamikový ocet přidá komplexní sladkokyselý "ocásek".
Suroviny pro 3 porce
3porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 600 kJ / 1 577 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 106,18 g |
| Tuky | 106,42 g |
| Vláknina | 14,22 g |
| Cholesterol | 395 mg |
| Sodík | 1,98 g |
| Sůl | 4,80 g |
| Sacharidy | 42,21 g |
Postup přípravy
Krok 1: Slaninu nakrájíme na kostičky. Maso nakrájíme na kostky.
Krok 2: V rozehřátém kastrolu opečeme slaninu do křupava. Vložíme nakrájené maso, okořeníme provensálským kořením, osolíme, opepříme a necháme zatáhnout.
Krok 3: Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka asi 60-90 minut.
Krok 4: Oloupeme cibuli a nakrájíme ji najemno. Mrkev očistíme a nakrájíme na kolečka. Jablka oloupeme, vykrojíme jádřince a jablka nakrájíme na tenké nudličky.
Krok 5: V druhém kastrolku rozpálíme olej a přidáme cibuli, jablka a mrkev. Vše zarestujeme.
Krok 6: Okořeníme dle chuti skořicí, muškátovým oříškem, badyánem, hřebíčkem, chilli a citronovým pepřem. Dle potřeby můžeme podlít, ale jablka i mrkev pustí šťávu.
Krok 7: Dusíme do konzistence, kterou máme rádi - buď na skus nebo úplně doměkka.
Krok 8: Nakonec k mrkvi a jablkům přidáme balzamiko, promícháme a vypneme. Dochutíme. Chuť by měla být lehounce pálivě nasládlá a svěží.
Krok 9: Maso podáváme s dušenou mrkví, jablkem a vařeným bramborem.
Zveřejněno 29. 12. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Plecko s mrkví a jablkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KvjM
Moje poznámka
Plecko s mrkví a jablkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KvjM
Nejnovější recepty
Pražma královská v solné krustě podle Marka Raditsche
Přidáno před 4 minutami
Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech
Přidáno před 13 hodinami
Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami
Přidáno před 14 hodinami
Losos na pomerančích z pánve
Přidáno před 15 hodinami
Pomazánky na jednohubky
Přidáno před 16 hodinami
Linecké s kávou
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Koprová omáčka
oswaldjan23 před 15 minutami
Dokonalá zelňačka
pazderka83 před 27 minutami
Zadělávaný hrášek/prívarok
bobnak před 8 hodinami
Hospodský guláš podle ČSN
Fanus před 12 hodinami
Kynutý jablečný závin
Rosnicka710 před 12 hodinami
Linecké cukroví
Evellinka před 13 hodinami
Květákový mozeček
radekfiala před 13 hodinami
Staročeská pučálka
Iricek před 14 hodinami
Hovězí plátky ve vlastní šťávě
Klar98 před 14 hodinami
Perníčky, které jsou hned měkké
eskalina před 14 hodinami
Tématické fráze:
top recepty,
plecko s mrkví,
dušené vepřové maso na mrkví,
plecko v mrkvi s muškátovým květem,
plecko v mrkvi,
plecko na mrkvi,
plecko na mrkev,
vepřová plec na jablkách skorice mrkev,
dušené vepřové maso recepty,
vepřové maso dušené v mrkvi,
plecko recepty,
plec s mrkví top recepty,
vepřová plec s mrkví a jablkem,
vepřová plec s badyánem,
top recepty
Suroviny:
plec vepřová,
slanina anglická,
mrkev,
jablko,
cibule červená,
ocet balsamiko,
skořice mletá,
květ muškátový,
badyán,
koření hřebíček,
chilli,
pepř citronový,
sůl,
vývar masový,
olej
Komentáře (8)
Jana Remkova: Jani, v poznámce píšu, že knedl byl na dopapání, jinak brambor bude lepší