Šťovíková polévka s uzenými škvarečky

Name: Šťovíková polévka s uzenými škvarečky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g šťovíku; 2 stroužky česneku; 100 g uzeného masa; 500 ml vody; 1 střední mrkev; 1 menší petržel; 1 kousek celeru; 50 ml smetany ke šlehání; 2 šalotky; 2 lžíce zakysané smetany (na ozdobu); sůl; mletý pepř

Šťovík roste snad na každé louce a většina z nás jeho nakyslou chuť někdy ochutnala v syrové podobě. Své uplatnění však najde i v teplé kuchyni. Připravte si z něj neobvyklou krémovou polévku, která spolu se škvarečky z uzeného masa a lžící zakysané smetany zahřeje na těle i na duši.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

terezicka1

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 697 kJ / 406 kcal
Bílkoviny	23,14 g
Tuky	9,76 g
Vláknina	51,96 g
Cholesterol	83 mg
Sodík	885 mg
Sůl	2,05 g
Sacharidy	31,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky a spolu s uzeným uvaříme doměkka. Krok 2: Listy šťovíku omyjeme, pokrájíme a dáme do mixéru. Přidáme oloupaný česnek a šalotky, přilijeme pár lžic vývaru ze zeleniny a uzeného a rozmixujeme. Krok 3: Zeleninu a maso přecedíme, vývar si ponecháme. Použijeme množství dle toho, jak hustou chceme mít výslednou polévku. Krok 4: Přidáme k němu šťovíkové pesto, smetanu, osolíme a opepříme. krátce povaříme. Krok 5: Uzené maso pokrájíme na kostičky a osmažíme na pánvi. Krok 6: Polévku zdobíme škvarečky z uzeného masa a lžící zakysané smetany.

Kořenovou zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky a spolu s uzeným uvaříme doměkka.
Jak vařit uzené maso
Listy šťovíku omyjeme, pokrájíme a dáme do mixéru. Přidáme oloupaný česnek a šalotky, přilijeme pár lžic vývaru ze zeleniny a uzeného a rozmixujeme.
Zeleninu a maso přecedíme, vývar si ponecháme. Použijeme množství dle toho, jak hustou chceme mít výslednou polévku.
Přidáme k němu šťovíkové pesto, smetanu, osolíme a opepříme. krátce povaříme.
Uzené maso pokrájíme na kostičky a osmažíme na pánvi.
Polévku zdobíme škvarečky z uzeného masa a lžící zakysané smetany.

TIP: Šťovík - bylina našich strání i zahrádek

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 3. 2016

Poznámka autorky terezicka1

Další mé recepty najdete zde: http://vareniapeceni.cz/ Já mám ráda krémovou polévku, tak jsem raději nejprve dala méně vývaru a pak přidala pesto a následně dolila vývarem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Šťovíková polévka s uzenými škvarečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mjGr

Šťovíková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

jollka 35 min

Šťovíková polévka - moje

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

magdalenka 30 min

Šťovíková polévka s podmáslím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

spagetka 40 min

Škvarečky z bedel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59

Kuřecí škvarečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Hlávkový salát se škvarečky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 20 min

Zobrazit více

Míša dezert ve skleničce Videorecept

Míša dezert ve skleničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 35 min

Babiččina kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

terezicka1 40 min

Alpský knedlík Videorecept

Alpský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terezicka1 112 min

Mrkvový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

terezicka1 55 min

Kefírová buchta s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 55 min

Kančí guláš na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

terezicka1 100 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Polévky s uzeninou
Zeleninové polévky

Oběd
Bezlepkové recepty
Bylinky
Vaření
Zelenina
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Česká kuchyně
Večeře
Rychlé recepty
Smažení

Moje poznámka

Šťovíková polévka s uzenými škvarečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mjGr

Náhodný recept

Ryba s bramborami a zeleninkou z remosky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

gurtlerova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mrkvová bábovka

Přidáno před 6 hodinami

Bažantí stehna nadivoko

Přidáno před 9 hodinami

Směs mořských plodů obalená a smažená

Přidáno před 15 hodinami

Pomazánka ze sýrů a šunky

Přidáno 6. 10. 2025 20:48:13

Křenová pomazánka se sýrem

Přidáno 6. 10. 2025 16:00:03

Koláč z lišek

Přidáno 6. 10. 2025 14:00:02

Další recepty

Komentáře (4)

terezicka1 14. 3. 2016 11:29

Přiznám se, že jsem ji nikdy nejedla a ani jsem o ní nikdy neslyšela. Proto jsem ji udělala takto s tím, že jsem se bála té sťovikove chuti. Jako malá jsem na šťovík chodila za barák na pole a i teď jak jsem ho koupila, jsem si ráda vzpomněla na dětská léta a vzala jsem si jich pár do pusy :) Každopádně česnek v tomto množství tam není cítit. A dobře jsem volila i ty skvarecky, jsem masovej člověk :D

maris 14. 3. 2016 07:09

Mně se moc líbí a chutnala by mi. Ukládám si, ale musím počkat, až se dostanu mimo Prahu, protože tady šťovík hledat nebudu

špagi - já myslím, že dva stroužky česneku a 100 g masa nic nepřebije

, ale taky jsem dělala šťovíkou a nic už jsem nepřidávala, tohle je příjemná změna.

spagetka 14. 3. 2016 06:25

No nevím, šťovíkovou polévku znám z dětství, i párkrát jsem ji vařila, ale tady s těmi surovinami se ta jemná nakyslá chuť šťovíku úplně ztratí, česnek a maso to přebije, to by ho tam muselo být několikrát větší množství, ale pokud chutná....