Halali - zelenina na "svíčkovou" omáčku

Name: Halali - zelenina na "svíčkovou" omáčku
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1 kg mrkve; 700 g celeru; 500 g petržele; 500 g cibule; 5 lžic soli; 6 lžic cukru; 7 lžic octa; 1,5 lžičky celého pepře; 1 lžička nového koření; 4 velké bobkové listy

Používáte rádi při přípravě svíčkové zeleninovou směs Halali? Vyzkoušejte ji připravit doma podle tohoto jednoduchého receptu. Zeleninu na přípravu omáčky tak budete mít vždy po ruce.

Hodnocení receptu je 4,7 (27×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 20 min

70 min (50 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 258 kJ / 1 735 kcal
Bílkoviny	42,46 g
Tuky	9,13 g
Vláknina	114,32 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	31,70 g
Sůl	78,90 g
Sacharidy	322,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mrkev, celer, petržel a cibuli očistíme, nakrájíme nebo nahrubo nastrouháme. Krok 2: Přidáme sůl, cukr, ocet, pepř, nové koření, bobkový list a dusíme doměkka. Podle potřeby můžeme přidat malé množství vody. Krok 3: Uvařenou směs rozmixujeme, plníme do menších sklenic a sterilujeme 20 minut při 90 °C.

Mrkev, celer, petržel a cibuli očistíme, nakrájíme nebo nahrubo nastrouháme.
Přidáme sůl, cukr, ocet, pepř, nové koření, bobkový list a dusíme doměkka. Podle potřeby můžeme přidat malé množství vody.
Uvařenou směs rozmixujeme, plníme do menších sklenic a sterilujeme 20 minut při 90 °C.

TIP: Konzervace zeleniny: Není to jen sušení a mražení

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 8. 2008

Poznámka autorky Merylas

Recept znám už dlouho, mám ho z Lidových receptů. Mně se osvědčilo spíš zeleninu nastrouhat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (181× přidáno)

Označit jako uvařené (18× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Halali - zelenina na "svíčkovou" omáčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYZN

Zelenina v soli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

klukodvody 120 min

Sušená zelenina jako koření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 270 min

Polévková zelenina na zimu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Olina-preclik 70 min

Kuře nebo králík na Halali

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

dzungila

Vepřová plec na halali

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 90 min

Vepřová játra na halali

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 60 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 60 min

Ostružinové poháry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Merylas 60 min

Blesková polévka s vaječnou jíškou Videorecept

Blesková polévka s vaječnou jíškou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 30 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Sladkokyselé chutě
Snadné recepty
Dušení
Zavařování
Podzimní recepty
Zelenina
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Běžný den

Moje poznámka

Halali - zelenina na "svíčkovou" omáčku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYZN

Náhodný recept

Extra nadýchaná bábovka s rybízem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucie95 65 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 2 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 2 hodinami

Toust s brokolicí zapečený v troubě

Přidáno před 2 hodinami

Sekaná s červenou řepou, hráškem a kukuřicí

Přidáno před 3 hodinami

Karamelizovaná červená cibule

Přidáno před 3 hodinami

Pomazánka z červené řepy a kuřecího masa

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas 6. 2. 2022 14:02

Ewrin: Tak to jsem ráda, že se recept osvědčil. Děkuji.

ludmilaikov 6. 2. 2022 00:22

Ewrin: Ewrin: Hypervitaminóza A není bezpečná.

Ewrin 5. 2. 2022 14:32

Zeleninka je super a tak isto i sviečková z nej. Pil som istý čas čistú mrkvovú šťavu a tak som hľadal spôsob ako využiť "sušinu" čo mi po odšťavení ostala. Toto je skutočne výborný spôsob ako ju použiť.

Jitka 3. 5. 2015 12:44

Právě jsme recept vyzkoušeli na králíka, je výborný

Merylas 13. 3. 2014 21:28

Alena Otrubová: Nejlepší svíčková je z čerstvé zeleniny. Halali jsem dělávala z přebytků zeleniny ze zahrádky a brala jsem to jako takový polotovar k rychlé přípravě jídla, když bylo málo času na vaření. Dá se použít s různým masem - hovězím, vepřovým i drůbežím.

Alena Otrubová 13. 3. 2014 21:09

K čemu je halali dobré? Je to pak lepší, než když se to udělá z čerstvé zeleniny? A použití je tedy jen do svíčkové?

ludmilaikov 5. 3. 2013 00:54

bjarkan:
9x370ml

Právě jsem dozavařovala

ludmilaikov 4. 3. 2013 23:25

Koření nedávám vařit ve "vajíčku". Uvařím ho v trošce vody v mikrovlnce a použiji jen ten vývar.

Je to rychlé a pohodlné.

začátečník 4. 1. 2013 18:51

Hezký recept...halali si kupuji, ale ráda bych si to udělala doma...chci se jen zeptat...musí se to předtím vařit..nejde to jen zavařit? Děkuji

stanik 20. 10. 2012 14:41

výborný recept, díky za něj

Fišerka 11. 10. 2012 21:47

Jdu to hned vyzkoušet!!! Těším se na výsledek

pak vám písni holky!!!!

mardosa 19. 9. 2012 09:46

Jo to je super,hledala jse tento recept,akorát si myslím,že se nemusí asi ani mixovat ne?Já to dávám jen do svíčkové,kterou stejně pak mixuji......ale to je muj názor

Určitě vyzkouším.....

Merylas 24. 11. 2011 21:09

bjarkan: Nezlob se na mě, ale já to neodhadnu. Už jsem to nějaký čas nedělala a plnila jsem to do různě velikých sklenic, tak opravdu nevím, bohužel

bjarkan 23. 11. 2011 22:43

Na kolik tohle množství vyjde zhruba sklenic? děkuji

Merylas 21. 2. 2010 20:57

Mamta, děkuji

mamta 19. 2. 2010 09:56

Moc děkuji za recept,kupované Halali není špatné ale tohle je super.Něco takového jsem hledala.Máte bodík

Kuchta-buchta 30. 9. 2009 14:06

Díky za recept. Už jsem to jednou zkoušela zavařit před 3 lety, jenže recept jsem kdesi založila.....a není. Znám, mám vyzkoušené a dělám z toho i majdu ke kuřecímu. To jen tak orestuju kuřecí kousky na másle, krátce podusím a přidám Halali a smetanu. Super rychlovka. Doporučuju!

cathleen přidala novou fotografii! moderátorka 28. 7. 2009 07:01

Blanka Netopilová 14. 2. 2009 23:48

Dělám Halali podle tohoto receptu už 2 roky,začala jsem s jednou dávkou,vloni už to byly dávky 4 a to pro mou celou velkou rodinu.Nejoblíbenější je svíčková ze zejíce,kdy maso řádně prošpikuji a už nesolím.Po zalití sklenicí Halali a po 4 denním proležení v chladu je maso jedna báseň.Po upečení rozmixuji zeleninu,zaliji smetanou a většinou už ani nemusím zahušťovat.Halali je daleko lepší než kupované.

cathleen moderátorka 28. 1. 2009 09:56

Aha, tak to se omlouvám, mám ždibec jiný recept, kde se zelenina v menším množštví vody rozvaří....
Ale i tak je to fantastický polotovar a já od té doby, co halali zavařuju, vařím svíčkovou ráda

Merylas 28. 1. 2009 09:47

Taky používám na koření to vajíčko na čaj, ale tady se dusí jen ta zelenina bez tekutiny, tak tady by to nešlo

spagetka 28. 1. 2009 09:27

já taky dávám veškeré koření do vajíčka na čaj - mám ho jen pro tento účel a určitě je to pohodlnější, než ho lovit v polevce nebo omáčce

cathleen moderátorka 28. 1. 2009 09:22

Merylas, já koření vařím buď zavřené v kovovém "vajíčku" na výluh čaje nebo zavázané v kusu gázy. Nemusím pak nic hledat

Merylas 28. 1. 2009 00:16

Amiro, koření co vidím, to vyberu, ale už jsem uvažovala, jestli neudělat z koření zvlášť vývar.

Amira 25. 1. 2009 19:50

Před rozmixováním předpokládám koření vyndat, že jo?

JanaDorazinova 7. 12. 2008 15:59

Merylas, tak se mi zdá, že nedávno tady byla diskuse o tom, co to je HALALI a já se tady tak koukám a vidím, že to byl asi k této zelenině můj první přízpěvek do těchto receptů. No a myslím, že se ptala vybusna, bavili jsme se myslím právě o svíčkové. Už se těším, jak si ji v létě udělám, až budu mít svou zeleninu ze zahrady.